{"title":"Sclavos Wines","description":"\u003cdiv class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_column-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"content_bold\"\u003eDie Familie Sclavos war bereits Ende des 19. Jahrhunderts im Weinbau aktiv gewesen. Im Jahr 1896 wurde in Odessa am Schwarzen Meer eine große Halle gebaut, die als Weingut diente. 1919 war die Familie schon auf der Insel Kephalonia, wo sie im Ort Kechrion die ersten Weinberge pflanzten. Heute ist der Sitz des Weinguts in Lixouri und Evriviadis Sclavos setzt die alte Tradition der Familie fort.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"content_bold\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/Evriviadis_Sclavos.jpg?v=1754460802\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_column-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eEvriviadis hat 1996 sein Studium der Agrarwissenschaften abgeschlossen und übernahm gleich die Geschicke des Familienbetriebes. Als ausgebildeter Agronom hat er naturgemäß den Schwerpunkt seiner Arbeit auf die Weinberge gesetzt. Von Beginn an bewirtschaftete er die eigenen Weinberge biologisch, bald darauf stellte er auf Biodynamie um. Bei ihm ist der biodynamische Anbau kein Marketinginstrument, um den Verkauf anzukurbeln, es ist eine Lebensphilosophie, die er auch im privaten Leben praktiziert! Er beugt sich keinen Modetrends, das macht seine Weine nicht jedermanns Sache. Sie haben ihren eigenen Stil und Charakter. Aus Überzeugung baut er nur lokale Rebsorten an und verzichtet bewusst auf jede Art von Marketing. Seine Weine sind außerhalb der Insel schwer zu bekommen und wenn, dann nur in homöopathischen Mengen. Trotz der großen Nachfrage und der geringen Mengen, sind die Preise seiner Weine nicht abgehoben, was für die Bescheidenheit und Bodenständigkeit von Evriviadis spricht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Insel Kephalonia, wie auch die anderen ionischen Inseln, verfügt über einige der interessantesten Rebsorten Griechenlands: Robola, Mavropdaphne, Tsaousi, Vostilidi um nur manche davon zu nennen. Auch die Böden, die reich an Kalkstein sind, eignen sich bestens für den Weinbau. Leider wurde in den letzten 50 Jahren die Weinanbaufläche dramatisch reduziert. War zunächst das verheerende Erdbeben von 1953 schuld daran, dass viele Familien in die Flucht getrieben wurden, entwickelte sich in den letzten Jahrzehnten der Tourismus zum größten Problem. Denn der Tourismus ist Segen und Fluch zugleich. Immer mehr Touristen strömen auf die Insel, das sorgt für mehr Arbeitsplätze und bessere Einkommen. Auf der anderen Seite macht er die Preise für das Land so teuer, dass der Weinbau sich immer weniger lohnt. Sclavos folgt unbeirrt seinem natürlichen Instinkt und seinem Idealismus und betreibt weiterhin biodynamischen Anbau, obwohl er ein gemütlicheres Leben haben könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"2020-sclavos-wines-orgion","title":"2020 Sclavos Wines Orgion","description":"\u003cp\u003e2020 Sclavos Wines Orgion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geografische Angabe Slopes of Aenos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eMavrodaphne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*26,00€ \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.79px;\"\u003e2020 Sclavos Wines Orgion: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Tatsis, Hatzidakis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEvriviadis hat Pionierarbeit geleistet und als erster Winzer in Griechenland Mavrodaphne trocken ausgebaut. Sein Mavrodaphne ist kein Schmeichler und auch kein \"everybody's darling\", er ist ein vielschichtiger und komplexer Wein, der seinen eigenen Charakter hat.\u003cbr\u003eDas Traubengut stammt aus alten, wurzelechten Rebstöcken, die auf Ton- und Kalksteinböden auf den Hängen des Aenos Bergmassivs. Spontangärung, keine Schönung, keine Filtration und minimale Schwefelung bei der Abfüllung, das ist fast Naturwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHinter seiner herben, animalischen Nase kommen Aromen von reifen Beeren, Nougat, Schokolade, Tabak und dezente Gewürznoten hervor. Feine, reife Tannine werden mit Luftzufuhr weich und warm. Nachhaltig am Gaumen mit saftigem Finale, das von Kräuternoten begleitet wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799628951817,"sku":"371","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2018_Sclavos_Orgion.png?v=1733412774"},{"product_id":"2024-sclavos-wines-metagitnion-biodynamisch","title":"2024 Sclavos Wines Metagitnion BIO","description":"\u003cp\u003e2024 Sclavos Wines Metagitnion BIO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003eWein aus Griechenland\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eVostilidi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*39,33 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Weißwein\u003cbr\u003e\u003cb style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eWeitere Angaben: \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eEnthält Sulfite\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBIO Zertifizierung:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eGR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.79px;\"\u003e2024 Sclavos Wines Metagitnion BIO: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Metagitnion ist Evriviadis Meisterwerk. Ein Naturwein, wie noch nie in Griechenland produziert wurde. Die Trauben stammen aus über 100järigen ungepropften (wurzelechten) Rebstöcken, die biodynamisch bearbeitet werden. Minimaler Ertrag von weniger als 20hl pro Hektar. Im Weinkeller wird in der Weinbereitung wenig eingegriffen. Der Spontangärung folgt eine lange Zeit auf der Hefe in großen gebrauchten Allier Eichenfässern (500L). Keine Schönung, keine Filtration und keine Schwefelung bei der Abfüllung. Um Missverständnisse zu vermeiden, es handelt sich um keinen Orange Wein, denn der Metagitnion hatte keine Maischestandzeit!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunkle Bernsteinfarbe! In der Nase hefige Noten, Aromen von reifen Aprikosen und gerösteten Nüssen. Oxidativ ausgebaut. Am Gaumen saftig, komplex und tiefgründig mit einem enorm langen Nachhall. Ein Wein, der Zeit braucht, um seinen wahren Charakter zu zeigen. Wer nicht ein paar Jahre warten möchte, muss ihn unbedingt dekantieren oder lange im Glas stehen lassen. Wie bei fast allen Naturweinen entwickelt sich der Wein mit zunehmender Luftzufuhr.\u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799629050121,"sku":"362","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2024_Sclavos_Wines_Metagitnion.png?v=1779743824"},{"product_id":"2021-sclavos-wines-efranor","title":"2021 Sclavos Wines Efranor","description":"\u003cp\u003e2021 Sclavos Wines Efranor\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geografische Angabe Slopes of Aenos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003e70%\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eMoscatela, 30% Vostilidi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,5% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*18,53 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Weißwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2021 Sclavos Wines Efranor: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Hatzidakis, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfranor ist ein Blend aus den lokalen Rebsorten Moscatela (nicht mit Muscat gleichzusetzen!) und Vostilidi (auch Goustolidi gennant). Die teilweise über 60 jährigen, wurzelechten, buschigen Rebstöcke wachsen auf kalksteinhaltigen Böden an den Hängen des Bergmassivs Aenos in einer Höhe von 600-800 Metern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlorale Aromen, vegetabile und gelbfruchtige Noten (Pfirsich) und Orangenzeste in der Nase. Am Gaumen ist er mineralisch, griffig mit lebendiger Säure, Schmelz und etwas süßlichen Noten. Der Abgang wird von erdigen und nussigen Noten begleitet.\u003cbr\u003eEin besonderer Wein, der sich in der Flasche gut entwickelt und Trinkreife erreicht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #3f3f3f; line-height: 20.39px; font-family: Arial, Tahoma, Verdana; font-size: 12px;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799629148425,"sku":"380","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2021_Sclavos_Wines_Efranor_BIO.png?v=1780831839"},{"product_id":"2024-sclavos-wines-vino-di-sasso","title":"2024 Sclavos Wines Vino di Sasso","description":"\u003cp\u003e2024 Sclavos Wines Vino di Sasso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Kephalinia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eRobola\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 12,5% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*26,00€ \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Weißwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBIO Zertifizierung:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eGR-BIO-01\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2024 Sclavos Wines Vino di Sasso: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Tatsis, Hatzidakis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobola ist eine hochwertige lokale Rebsorte, die außerhalb Kephalonias nicht angebaut wird. Oft wird sie als die Assyrtiko der ionischen Inseln genannt und viele Weinfachleute erwarten, dass die Insel Kephalonia eine ähnliche Rolle spielen wird wie die Insel Santorin im ägäischen Meer. Die Böden, auf denen die Robola Reben von Sclavos stehen, sind kalksteinhaltig und so ist der Charakter und auch der Name dieses Robola-Weines: Vino di Sasso (Wein des Steins).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHelle zitronengelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Zitrusfrüchte in der Nase, Steinobst (Aprikose), Grapefruit, florale und mineralische Noten. Am Gaumen knackige Säure, Mineralität und ein gewisser Schmelz. Große Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799629181193,"sku":"350","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2024_Sclavos_Wines_Vino_di_Sasso.png?v=1779606851"},{"product_id":"2024-sclavos-wines-tsaousi","title":"2024 Sclavos Wines Tsaousi BIO","description":"\u003cp\u003e2024 Sclavos Wines Tsaousi BIO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geografische Angabe Slopes of Aenos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte: \u003c\/strong\u003eTsaousi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*29,20 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Weißwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #3f3f3f; line-height: 20.39px; font-family: Arial, Tahoma, Verdana; font-size: 12px;\"\u003e2024 Sclavos Wines Tsaousi BIO: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsaousi ist eine lokale Rebsorte der ionischen Inseln, die wegen ihres aromatischen Charakters in Cuvées eingesetzt wird.  Evriviadis hat Tsaousi reinsortig ausgebaut, um den  wahren Charakter der Rebsorte zur Entfaltung zu bringen. Aus wurzelechten, alten Rebstöcken (60+Jahre), die er auf kalksteinhaltigen Böden auf den Hängen des Bergmassivs Aenos biodynamisch bewirtschaftet, macht er einen rassigen Wein mit prägnanter Säure und einem interessanten Aromaspiegel: reifer Golden Delicious Apfel, Birne, gelbe Pflaume umrandet von zitronigen Noten. Am Gaumen erfrischende Säure, kräftig und vollmundig auf einem dezenten mineralischen Hintergrund. Ein eigenständiger Wein, der einen wunderbaren Essensbegleiter von Mittelmeerfisch abgibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799630229769,"sku":"360","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2024_Sclavos_Tsaousi_BIO.png?v=1779982067"},{"product_id":"2017-sclavos-wines-synodos-bio","title":"2017 Sclavos Wines Synodos BIO","description":"\u003cp\u003e2017 Sclavos Wines Synodos BIO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geografische Angabe Slopes of Aenos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eMavrodaphne, Vostilidi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*27,33 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cb style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eWeitere Angaben: \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eEnthält Sulfite\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBIO Zertifizierung:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eGR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.79px;\"\u003e2017 Sclavos Wines Synodos BIO: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Hatzidakis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diese seltene Cuvée der roten Mavrodaphne (80%) und der weißen Vostilidi (20%) stammen aus biologisch angebauten wurzechten 40jährigen Buschreben. Die Erträge sind gering bei ca. 25 hl\/ha. Absoluter Terroir Wein, der ohne Zusatz von Schwefel abgefüllt wird.\u003cbr\u003eAnimalische Nase mit intensiven Aromen von dunklen Kirschen, Pflaume und\u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003e dunkler Schokolade. Am Gaumen konzentriert mit intensiven aber reifen Tanninen. Ein rassiger und zugleich eleganter Wein, der noch etwas Zeit zur Entfaltung braucht. Wenn Sie nicht warten wollen\/können, dekantieren sie den Wein eine Stunde, bevor Sie ihn trinken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #993366;\"\u003e\u003cstrong\u003eWein-Plus\u003c\/strong\u003e hat diesen Wein am 27.04.2020 mit \u003cstrong\u003esehr gut\u003c\/strong\u003e (89\/100) bewertet. Die Verkoster zählen diesen Wein zu ihren Lieblingsweinen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"role-info role-info-normal paywall_368109\"\u003e\u003cspan style=\"color: #993366;\"\u003eBeschreibung: Recht frischer Duft nach schwarzen und ein wenig roten Beeren mit kräuterigen Nuancen, ein wenig Tabak, Blut und erdigen Tönen. Klare, saftige, wieder relativ frisch wirkende Frucht, etwas Biss, sehr feines Tannin, nachhaltig am Gaumen, nussige Anklänge, angedeutet Jod und Blut, gewisse Tiefe, hat Leben, sehr guter, saftiger Abgang mit feiner Würze und kräuterigen Noten. Ein Vergnügen.\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799631048969,"sku":"384","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2017_Sclavos_Wines_Synodos_BIO.png?v=1780836021"},{"product_id":"2020-sclavos-wines-alchymiste-rose","title":"2020 Sclavos Wines Alchymiste Rosé","description":"\u003cp\u003e2020 Sclavos Wines Alchymiste Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geografische Angabe Slopes of Aenos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Mavrodaphne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*19,33€\/1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Roséwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2020 Sclavos Wines Alchymiste Rosé: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Hatzidakis, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Rosé fehlte im Portfolio des Weinguts. Mit \"Alchymiste\" (Alchimist) hat Evriviadis diese Lücke geschlossen. Aus der Mavrodaphne Traube keltert er einen Roséwein, der, wie könnte es anders sein, seine Handschrift trägt. Kein easy drinking Rosé, kein Terrassenwein sondern ein ernsthafter Rosé, der als Essensbegleiter zur Geltung kommt. Ein kraftvoller Roséwein für die Gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunkle Beeren, Schwarzkirsche, erdige und würzige Noten in der Nase, komplex, mineralisch, rund und erfrischend am Gaumen. Wie alle Sclavos Weine öffnet sich auch dieser Wein mit zunehmendem Luftkontakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799631081737,"sku":"364","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/products-sclavos_alchymiste_2017.png?v=1733412780"},{"product_id":"2023-sclavos-wines-muscat-orange-amphora-bio","title":"2023 Sclavos Wines Muscat Orange Amphora BIO","description":"\u003cp\u003e2023 Sclavos Wines Muscat Orange Amphora BIO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geografische Angabe Slopes of Aenos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Muscat\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*34,00€ \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Weißwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Naturwein, enthält keine Sulfite\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBIO Zertifizierung:\u003c\/strong\u003e GR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023 Sclavos Wines Muscat Orange BIO: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Hatzidakis, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEvriviadis \"Vladis\" Sclavos leistet Pionierarbeit in Griechenland, nicht nur was den biodynamischen Anbau im Weinberg angeht, sondern auch was die Weinbereitung im Keller betrifft. Er ist gemeinsam mit den Tatsis Brüdern einer der ersten Winzern in Griechenland, die Natur- und Orange Weine machten. Mit dem Metagitnion füllte er einen Naturwein in einer Zeit ab, in der der Begriff Naturwein gar nicht bekannt war! Danach folgten Weißweine, die längere Zeit auf der Maische blieben und dem aktuellen Begriff Orange Weine entsprechen. Während die meisten Weingüter einzelne Orange Weine abfüllen, damit sie den \"Trend\" nicht verpassen, macht Evriviadis eine ganze Reihe von Orange Weinen mit fast allen Rebsorten, die er anbaut: Roditis, Muscat, Vostilidi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebsorte Muscat (Moschatela) auf Kephalonia ist vermutlich ein Klon der Rebsorte Muscat of Alexandria. Die Muscat Trauben für diesen Orange Wein stammen aus dem Gebiet Vatsa (Katogi). Die Reben wachsen auf ton- und kalksteinhaltigen Böden in einer Höhenlage von ca. 50m. Während der gesamten Zeit der alkoholischen Gärung bei niedriger Temperatur und weitere 30 Tage bleibt der Wein auf der Maische in Amphoren aus französischen Ton. Das Ergebnis dieses Prozesses ist ein reichhaltiger Wein, der seinen floralen Charakter zum Besten gibt und zusätzlich an Dichte, Körper und Komplexität gewinnt. Langer Nachhall.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799631114505,"sku":"368","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2023_Sclavos_Wines_Muscat_Orange_BIO.png?v=1779997098"},{"product_id":"2023-sclavos-wines-zakynthino","title":"2023 Sclavos Wines Zakynthino","description":"\u003cp\u003e2023 Sclavos Wines Zakynthino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geografische Angabe Slopes of Aenos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Zakynthino\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 12,5% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*26,53€ \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Weißwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023 Sclavos Wines Zakynthino: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Hatzidakis, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZakynthino ist eine lokale Rebsorte, die auf den ionischen Inseln angebaut wird. Der Name läßt vermuten, dass sie ihren Ursprung auf der Insel Zakynthos haben könnte, was offiziell noch nicht bestätigt werden konnte. Interessant ist der Fakt, dass sie auf Zakynthos und auch auf den anderen ionischen Inseln Pavlos heißt, nur auf  der Insel Kephalonia wird sie Zakynthino genannt. Evriviadis hat das Potenzial dieser interessanten Rebsorte erkannt und neben seinem \"Metagitnion\" einen weiteren Wein mit den Merkmalen eines Naturweins auf den Markt gebracht.\u003cbr\u003eDie Weinberge stehen auf kalkhaltigen Böden und werden biodynamisch bewirtschaftet. Der Most wird spontanvergoren, der Wein wird nicht stabilisiert und bleibt lange auf der Feinhefe. Er wird nicht gefiltert und mit minimaler Schwefelung abgefüllt. Er ist leicht oxidativ ausgebaut, was eine längere Luftzufuhr erfordert, bevor er sich öffnen und seinen wahren Charakter zeigen kann. Nussige Noten, Quitte, helles Steinobst in der Nase, feine Säure und Mineralität am Gaumen machen den Wein mehr als interessant für aufgeschlossene Weinfreunde, die gerne auf Entdeckungsreise gehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799631180041,"sku":"358","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2023_Sclavos_Wines_Zakynthino_ff568bb0-277e-45d8-9616-d48474aa24c8.png?v=1780586099"},{"product_id":"2023-sclavos-vin-doux-du-soleil","title":"2023 Sclavos Vin Doux du Soleil","description":"\u003cp\u003e2023 Sclavos Vin Doux du Soleil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Muscat of Cephalonia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eMuscat\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,5 Liter (*59,00 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e süßer Weißwein\u003cbr\u003e\u003cb style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eWeitere Angaben: \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eEnthält Sulfite\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBIO Zertifizierung:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eGR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.79px;\"\u003e2023 Sclavos Wines Vin Doux du Soleil: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Hatzidakis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVin Doux du Soleil ist der einzige Süßwein, den Evriviadis macht. Die Muscat Trauben trocknen in der Sonne für ca. 10 Tage. Die rosinierten Trauben werden dann gepresst und mit Naturhefen fermentiert. Der Wein wird 12 Monate in gebrauchten Eichenfssern ausgebait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunkelgoldene Farbe, betörende Aromen von getrockneten Aprikosen, Rosen, Quitten, kandierte Früchte (Bergamote, Orange) und Honig. Am Gaumen gut integrierte Säure, die die Süße gut abpuffert und leicht salzige Noten. Langes Finale!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #993366;\"\u003eDas renommierte Weinportal Wein-Plus hat den Wein verkostet und mit \"sehr gut\" bewertet. Hier ist die Weinbeschreibung:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"role-info role-info-normal paywall_368101\" style=\"color: #993366;\"\u003eLeicht trübes Bernstein-Gold. Nussiger, getrocknet-floraler und -vegetabiler sowie etwas gelb-gewürziger Duft nach teils getrockneten und kandierten gelben Früchten mit leicht krautigen Noten. Sehr süße, wieder getrocknet und kandiert wirkende Frucht, nussige und gelb-gewürzige Aromen, Karamell Töne und Honig, leichter Gerbstoff, feine Säure, gute Nachhaltigkeit und Substanz, florale Nuancen, Mandeln und etwas Muskat, guter bis sehr guter, recht fester, sehr süßer Abgang. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799633932553,"sku":"383","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2023_Sclavos_Wines_Vin_Doux_Du_Soleil.png?v=1780833279"},{"product_id":"2020-sclavos-wines-monambeles-bio","title":"2020 Sclavos Wines Monambeles BIO","description":"\u003cp\u003e2020 Sclavos Wines Monambeles BIO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geographische Angabe Slopes of Aenos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eMavrodaphne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,5% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*34,00 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cb style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eWeitere Angaben: \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eEnthält Sulfite\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBIO Zertifizierung:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eGR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.79px;\"\u003e2020 Sclavos Wines Monambeles BIO: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Tatsis, Hatzidakis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErklärung:\u003c\/strong\u003e seit dem Jahrgang 2018 heißt der ehemalige \u003cstrong\u003eOrgion BIO\u003c\/strong\u003e nun \u003cstrong\u003eMonambeles BIO\u003c\/strong\u003e. Waren die Trauben für den Orgion BIO aus mehreren Weinbergen, die biologisch bewirtschaftet wurden, kommen die Trauben für den Monambeles ausschließlich aus der Einzellage Monambeles. Die wurzelechten Rebstöcke sind 80+ Jahre alt und werden nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSatte dunkelrote Farbe. In der Nase komplexe Aromen von dunklen Beeren, Pflaume, orientalischen Gewürzen, und zarten floralen Noten gepaart mit den typischen Aromen der Rebsorte wie Leder, Rauch, Fleisch und erdigen Noten. Am Gaumen dicht, saftig, vollmundig mit kräftigen Tanninen und trotzdem elegant. Wunderbare Balance zwischen Frucht, Tanninen und dem Säuregehalt. Ein Wein voller Kraft und Dynamik, der sich von dem sehr animalischen Charakter der früheren Jahrgänge von Orgion BIO etwas freigemacht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799634784521,"sku":"375","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2018_Sclavos_Monambeles.png?v=1733412788"},{"product_id":"2024-sclavos-wines-lacomatia-bio","title":"2024 Sclavos Wines Lacomatia BIO","description":"\u003cp\u003e2024 Sclavos Wines Vino di Sasso BIO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Kephalinia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eRobola\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*39,33€ \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Weißwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBIO Zertifizierung:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eGR-BIO-01\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2024 Sclavos Wines Lacomatia BIO: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobola ist eine hochwertige lokale Rebsorte, die außerhalb Kephalonias nicht angebaut wird. Oft wird sie als die Assyrtiko der ionischen Inseln genannt und viele Weinfachleute erwarten, dass die Insel Kephalonia eine ähnliche Rolle spielen wird wie die Insel Santorin im ägäischen Meer. Die Böden, auf denen die Robola Reben von Sclavos stehen, sind kalksteinhaltig und so ist der Charakter und auch der Name dieses Robola-Weines: Vino di Sasso (Wein des Steins).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLacomatia ist eine Zone auf den Hängen des Berges Aenos. in einer Höhe zwischen 500-650m auf kalksteinhaltigen Böden haben die Reben ideale Bedingungen. Die optimale Ausrichtung sorgt für eine gute Drainage und reduziert die Feuchtigkeit auf den Blättern, wenn es regnet.  Die Lage Lacomatia zählte seit jeher als eine der hochwertigsten für die Rebsorte Robola. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Anbau der weingutseigenen Weinberge erfolgt biodynamisch und ist Demeter zertifiziert. Die Trauben werden per Hand gelesen und in gebrauchten Foudres (1500L) mit Naturhefen vergoren. Sie bleiben lange auf der Hefe und werden ohne Klärung und Filtration und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen (Schwefel) abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus den kalksteinhaltigen Böden zieht der Wein seine enorme Mineralität, die zusammen mit der Rebsorten typischen Säure die Hauptmerkmale dieses Weines sind. Leicht zitronige Farbe, Aromen von Zitrusfrüchten (Limette, Grapefruit), grünen Äpfeln mit floralen Noten vor einem intensiven mineralischen Hintergrund. Säure und Mineralität geben dem Wein eine unvergleichbare Frische und Balance. Das lange Hefelager verleiht dem Wein eine Tiefe und Komplexität, die nah an den Santoriner Assyrtikos herankommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57085826269449,"sku":"352","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2024_Sclavos_Wines_Lacomatia_BIO.png?v=1779533980"},{"product_id":"2024-sclavos-wines-lacomatia-pernari-bio","title":"2024 Sclavos Wines Lacomatia Pernari BIO","description":"\u003cp\u003e2024 Sclavos Wines Lacomatia Pernari BIO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Kephalinia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eRobola\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*43,33€ \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Weißwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBIO Zertifizierung:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eGR-BIO-01\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2024 Sclavos Wines Lacomatia Pernari BIO: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobola ist eine hochwertige lokale Rebsorte, die außerhalb Kephalonias nicht angebaut wird. Oft wird sie als die Assyrtiko der ionischen Inseln genannt und viele Weinfachleute erwarten, dass die Insel Kephalonia eine ähnliche Rolle spielen wird wie die Insel Santorin im ägäischen Meer. Die Böden, auf denen die Robola Reben von Sclavos stehen, sind kalksteinhaltig und so ist der Charakter der Weine: frisch und mineralisch! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLacomatia ist eine Zone auf den Hängen des Berges Aenos. in einer Höhe zwischen 500-650m auf kalksteinhaltigen Böden haben die Reben ideale Bedingungen. Die optimale Ausrichtung sorgt für eine gute Drainage und reduziert die Feuchtigkeit auf den Blättern, wenn es regnet.  Die Lage Lacomatia zählte seit jeher als eine der hochwertigsten für die Rebsorte Robola. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Anbau der weingutseigenen Weinberge erfolgt biodynamisch und ist Demeter zertifiziert. Die Trauben werden per Hand gelesen und in gebrauchten Foudres (1500L) mit Naturhefen vergoren. Sie bleiben lange auf der Hefe und werden ohne Klärung und Filtration und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen (Schwefel) abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: DE; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eEine kleine Parzelle der Lage Lacomatia trägt den Namen Pernari. Die Reben dieser Parzelle stehen in einer Höhe von 600-650m, haben eine westliche Ausrichtung und profitieren von der Nachmittagssonne. Die Trauben dieser Parzelle werden separat vinifiziert und abgefüllt.  Wie bei allen Weinen von Sclavos findet die Spontangärung mit Naturhefen vom Weinberg.  Der Wein bleibt lange Zeit auf der Hefe und wird ohne Schönung und Zusatz von Konservierungsstoffen (Schwefel) abgefüllt. Nur 2000 Flaschen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDieser Wein hat von allem einen Tick mehr als der generische Lacomatia. Mehr Mineralität, mehr Volumen und längerer Nachhall am Gaumen. Pernari braucht mindestens zwei Jahre in der Flasche, um sich zu entwickeln. Ab dann wird er sich entfalten und mehr Trinkspaß bereiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57092810703113,"sku":"354","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2024_Sclavos_Wines_Lacomatia_Pernari.png?v=1779718150"},{"product_id":"2024-sclavos-wines-lacomatia-rachi-bio","title":"2024 Sclavos Wines Lacomatia Rachi BIO","description":"\u003cp\u003e2024 Sclavos Wines Lacomatia Rachi BIO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Kephalinia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eRobola\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*43,33€ \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Weißwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eBIO Zertifizierung:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eGR-BIO-01\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2024 Sclavos Wines Lacomatia Rachi BIO: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobola ist eine hochwertige lokale Rebsorte, die außerhalb Kephalonias nicht angebaut wird. Oft wird sie als die Assyrtiko der ionischen Inseln genannt und viele Weinfachleute erwarten, dass die Insel Kephalonia eine ähnliche Rolle spielen wird wie die Insel Santorin im ägäischen Meer. Die Böden, auf denen die Robola Reben von Sclavos stehen, sind kalksteinhaltig und so ist der Charakter der Weine: frisch und mineralisch! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLacomatia ist eine Zone auf den Hängen des Berges Aenos. in einer Höhe zwischen 500-650m auf kalksteinhaltigen Böden haben die Reben ideale Bedingungen. Die optimale Ausrichtung sorgt für eine gute Drainage und reduziert die Feuchtigkeit auf den Blättern, wenn es regnet.  Die Lage Lacomatia zählte seit jeher als eine der hochwertigsten für die Rebsorte Robola. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Anbau der weingutseigenen Weinberge erfolgt biodynamisch und ist Demeter zertifiziert. Die Trauben werden per Hand gelesen und in gebrauchten Foudres (1500L) mit Naturhefen vergoren. Sie bleiben lange auf der Hefe und werden ohne Klärung und Filtration und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen (Schwefel) abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: DE; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eNeben der kleinen Parzelle Pernari werden auch die Trauben der Parzelle Rachi separat vinifiziert und abgefüllt. Rachi in einer Höhe von ca. 650m, auf dem höchsten Punkt der Lage Lacomatia mit einem extrem steilen Hang verkörpert diese Einzellage am besten die Philosophie eines Cru Weines. Ein absoluter Terroir Wein!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eMineralität in Hülle und Fülle, die den Kalksteinhaltigen Boden ins Weinglas transferiert. Sehr erfrischende Säure, die den vollen Körper des Weines ausbalanciert und harmonisch macht. Langer, leicht salziger Nachhall. Ein Wein, der jetzt aber noch besser in wenigen Jahren höchsten Trinkspaß bereiten wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57092840947977,"sku":"356","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2024_Sclavos_Wines_Lacomati_Rachi.png?v=1779720132"},{"product_id":"2021-sclavos-wines-monambeles-bio","title":"2021 Sclavos Wines Monambeles BIO","description":"\u003cp\u003e2021 Sclavos Wines Monambeles BIO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geographische Angabe Slopes of Aenos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eMavrodaphne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*34,00 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cb style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eWeitere Angaben: \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eEnthält Sulfite\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBIO Zertifizierung:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eGR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.79px;\"\u003e2021 Sclavos Wines Monambeles BIO: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Tatsis, Hatzidakis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErklärung:\u003c\/strong\u003e seit dem Jahrgang 2018 heißt der ehemalige \u003cstrong\u003eOrgion BIO\u003c\/strong\u003e nun \u003cstrong\u003eMonambeles BIO\u003c\/strong\u003e. Waren die Trauben für den Orgion BIO aus mehreren Weinbergen, die biologisch bewirtschaftet wurden, kommen die Trauben für den Monambeles ausschließlich aus der Einzellage Monambeles. Die wurzelechten Rebstöcke sind 80+ Jahre alt und werden nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunkel violette Farbe. In der Nase Aromen mittlerer Intensität mit dunkler Schokolade im Vordergrund gefolgt von Pflaume, Kaffee, Tabak, rauchigen und erdigen Noten, orientalischen Gewürzen (Zimt!) und den typischen animalischen Aromen der Mavrodaphne (Leder, Fleisch). Am Gaumen mittlerer Körper mit samtenen Tanninen und erfischender Säure. Dunkle Früchte (Pflaume, Cassis) und wieder dunkle Schokolade im langen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57092863688969,"sku":"376","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2021_Sclavos_Wines_Monambeles_BIO.png?v=1779721440"},{"product_id":"2022-sclavos-wines-thiniatiko-bio","title":"2022 Sclavos Wines Thiniatiko BIO","description":"\u003cp\u003e2022 Sclavos Wines Thiniatiko BIO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geographische Angabe Slopes of Aenos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003e75%\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eMavrodaphne, 25% Araklino und Korfiatiko\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*39,33 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cb style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eWeitere Angaben: \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eEnthält Sulfite\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBIO Zertifizierung:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eGR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.79px;\"\u003e2022 Sclavos Wines Thiniatiko BIO: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Tatsis, Hatzidakis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThiniako ist ein weiterer Beweis der unaufhörlichen Kreativität von Vladis Sclavos. Neben dem monumentalen Monambeles hat er jüngst eine Cuvée aus Mavrodaphne und den zwei \"vergessenen\" Rebsorten Araklino und Korfiatiko kreiert, die auf den ionischen Inseln zu Hause sind. Alle Trauben für diesen Wein stammen aus einem Weinberg (eine Art Mischsatz) in der Lage Thinaia in der Nähe der Argostoli Bucht und werden wie alle weingutseigenen Weinberge biodynamisch bewirtschaftet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein hat nicht die Wucht und Kraft von Monambeles, er setzt eher auf Finesse und Eleganz. Trotzdem hat er eine gewisse Kraft und Tiefe und diese Kombination macht ihn einzigartig. Wenn sich diese Cuvée so entwickelt wie auch die anderen Mavrodaphne Weine von Sclavos, verspricht sie in den nächsten Jahren eine immense Trinkgenusssteigerung!   \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57092938531081,"sku":"378","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2022_Sclavos_Thiniatiko_BIO.png?v=1779728125"},{"product_id":"2022-sclavos-wines-alchymiste-rose","title":"2022 Sclavos Wines Alchymiste Rosé","description":"\u003cp\u003e2022 Sclavos Wines Alchymiste Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geografische Angabe Slopes of Aenos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Mavrodaphne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*20,67€\/1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Roséwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022 Sclavos Wines Alchymiste Rosé: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Hatzidakis, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Rosé fehlte im Portfolio des Weinguts. Mit \"Alchymiste\" (Alchimist) hat Evriviadis diese Lücke geschlossen. Aus der Mavrodaphne Traube keltert er einen Roséwein, der, wie könnte es anders sein, seine Handschrift trägt. Kein easy drinking Rosé, kein Terrassenwein sondern ein ernsthafter Rosé, der als Essensbegleiter zur Geltung kommt. Ein kraftvoller Roséwein für die Gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDunkle Beeren, Schwarzkirsche, erdige und würzige Noten in der Nase, komplex, mineralisch, rund und erfrischend am Gaumen. Wie alle Sclavos Weine öffnet sich auch dieser Wein mit zunehmendem Luftkontakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57094345883913,"sku":"365","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2022_Sclavos_Alchymiste_Rose.png?v=1779808061"},{"product_id":"2020-sclavos-wines-zakynthino-kopie","title":"2020 Sclavos Wines Zakynthino","description":"\u003cp\u003e2020 Sclavos Wines Zakynthino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geografische Angabe Slopes of Aenos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Zakynthino\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*26,53€ \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Weißwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2020 Sclavos Wines Zakynthino: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Hatzidakis, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZakynthino ist eine lokale Rebsorte, die auf den ionischen Inseln angebaut wird. Der Name läßt vermuten, dass sie ihren Ursprung auf der Insel Zakynthos haben könnte, was offiziell noch nicht bestätigt werden konnte. Interessant ist der Fakt, dass sie auf Zakynthos und auch auf den anderen ionischen Inseln Pavlos heißt, nur auf  der Insel Kephalonia wird sie Zakynthino genannt. Evriviadis hat das Potenzial dieser interessanten Rebsorte erkannt und neben seinem \"Metagitnion\" einen weiteren Wein mit den Merkmalen eines Naturweins auf den Markt gebracht.\u003cbr\u003eDie Weinberge stehen auf kalkhaltigen Böden und werden biodynamisch bewirtschaftet. Der Most wird spontanvergoren, der Wein wird nicht stabilisiert und bleibt lange auf der Feinhefe. Er wird nicht gefiltert und mit minimaler Schwefelung abgefüllt. Er ist leicht oxidativ ausgebaut, was eine längere Luftzufuhr erfordert, bevor er sich öffnen und seinen wahren Charakter zeigen kann. Dieser Jahrgang ist nun gereift und zeigt das Potenzial der Sclavos Weißweine, wenn sie etwas reifer werden. Schöne Aromen von gelben Früchten, Quitte, geröstete Nüsse, trockene Kräuter und etwas süßliche Noten. Am Gaumen feine Tannine, Mineralität und mittlerer bis voller Körper.  \u003cbr\u003eManchmal muss man dem Wein die Zeit geben, sich zu entwickeln. Leider viel zu oft werden viele Weißweine zu jung getrunken, bevor sie ihre optimale Trinkreife überhaupt erreicht haben. Er hat sie erreicht, e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003einfach trinken und genießen!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57112319688969,"sku":"357","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2020_Sclavos_Wines_Zakynthino.png?v=1780581054"},{"product_id":"2019-sclavos-wines-zakynthino-kopie-1","title":"2019 Sclavos Wines Zakynthino","description":"\u003cp\u003e2019 Sclavos Wines Zakynthino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geografische Angabe Slopes of Aenos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Zakynthino\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,5% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*26,53€ \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Weißwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2019 Sclavos Wines Zakynthino: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Hatzidakis, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZakynthino ist eine lokale Rebsorte, die auf den ionischen Inseln angebaut wird. Der Name läßt vermuten, dass sie ihren Ursprung auf der Insel Zakynthos haben könnte, was offiziell noch nicht bestätigt werden konnte. Interessant ist der Fakt, dass sie auf Zakynthos und auch auf den anderen ionischen Inseln Pavlos heißt, nur auf  der Insel Kephalonia wird sie Zakynthino genannt. Evriviadis hat das Potenzial dieser interessanten Rebsorte erkannt und neben seinem \"Metagitnion\" einen weiteren Wein mit den Merkmalen eines Naturweins auf den Markt gebracht.\u003cbr\u003eDie Weinberge stehen auf kalkhaltigen Böden und werden biodynamisch bewirtschaftet. Der Most wird spontanvergoren, der Wein wird nicht stabilisiert und bleibt lange auf der Feinhefe. Er wird nicht gefiltert und mit minimaler Schwefelung abgefüllt. Er ist leicht oxidativ ausgebaut, was eine längere Luftzufuhr erfordert, bevor er sich öffnen und seinen wahren Charakter zeigen kann. Von diesem Jahrgang sind nur noch ein paar Exemplare zu haben, die man sonst nirgendwo finden kann. Bei Sclavos sind ältere Jahrgänge kleine Perlen, denn die Sclavos Weine sind nicht gemacht worden, um jung getrunken zu werden. Sie brauchen Zeit, um ihre optimale Trinkreife zu erreichen und dieser Wein hat sie definitiv bekommen! \u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57112339317001,"sku":"359","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2019_Sclavos_Wines_Zakynthino.png?v=1780582959"},{"product_id":"2023-sclavos-wines-roditis-orange-amphora-bio","title":"2023 Sclavos Wines Roditis Orange Amphora BIO","description":"\u003cp\u003e2023 Sclavos Wines Muscat Roditis Amphora BIO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geografische Angabe Slopes of Aenos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Roditis Alepou (fox)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*18,00€ \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Weißwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Naturwein, enthält keine Sulfite\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBIO Zertifizierung:\u003c\/strong\u003e GR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023 Sclavos Wines Muscat Roditis BIO: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Hatzidakis, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEvriviadis \"Vladis\" Sclavos leistet Pionierarbeit in Griechenland, nicht nur was den biodynamischen Anbau im Weinberg angeht, sondern auch was die Weinbereitung im Keller betrifft. Er ist gemeinsam mit den Tatsis Brüdern einer der ersten Winzern in Griechenland, die Natur- und Orange Weine machten. Mit dem Metagitnion füllte er einen Naturwein in einer Zeit ab, in der der Begriff Naturwein gar nicht bekannt war! Danach folgten Weißweine, die längere Zeit auf der Maische blieben und dem aktuellen Begriff Orange Weine entsprechen. Während die meisten Weingüter einzelne Orange Weine abfüllen, damit sie den \"Trend\" nicht verpassen, macht Evriviadis eine ganze Reihe von Orange Weinen mit fast allen Rebsorten, die er in die Hand bekommt: Roditis, Muscat, Vostilidi, Zakynthino! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebsorte Roditis ist vielleicht die am besten geeignete Rebsorte Griechenlands, um Orange Weine zu machen. Roditis und speziell der Klon Roditis Alepou (Fox) findet beste Anbaubedingungen in der gebirgigen Region von Aegialia auf dem Peloponnes vor. Dort kauft Evriviadis die Trauben für diesen orange Wein. Die Böden sind karg, die Höhenlage sorgt für ausreichende Säure und die sorgfälltige Pflege der Weinberge liefern erstklassiges Material, aus dem Evriviadis einen wunderbaren Orange Wein macht. \u003cbr\u003eDie Spontangärung findet in französischen und italienischen Amphoren statt, der Wein bleibt \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eetwa einen Monat lang a\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003euf der Maische . \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein ist ausbalanciert, gut strukturiert und die Tannine sind sanft und einladend. \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eEin wunderbarer Orange Wein, für alle, die damit anfangen wollen, nicht zuletzt auch aufgrund des günstigen Preises.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57112648614153,"sku":"369","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2023_Sclavos_Wines_Roditis-Orange_Amphora.png?v=1780605588"},{"product_id":"2020-sclavos-wines-vostilidi-orange-bio","title":"2020 Sclavos Wines Vostilidi Orange BIO","description":"\u003cp\u003e2020 Sclavos Wines Vostilidi Orange BIO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geografische Angabe Slopes of Aenos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Vostilidi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*39,33€ \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Weißwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Naturwein, enthält keine Sulfite\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBIO Zertifizierung:\u003c\/strong\u003e GR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2020 Sclavos Wines Vostilidi Orange BIO: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Hatzidakis, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEvriviadis \"Vladis\" Sclavos leistet Pionierarbeit in Griechenland, nicht nur was den biodynamischen Anbau im Weinberg angeht, sondern auch was die Weinbereitung im Keller betrifft. Er ist gemeinsam mit den Tatsis Brüdern einer der ersten Winzern in Griechenland, die Natur- und Orange Weine machten. Mit dem Metagitnion füllte er einen Naturwein in einer Zeit ab, in der der Begriff Naturwein gar nicht bekannt war! Danach folgten Weißweine, die längere Zeit auf der Maische blieben und dem aktuellen Begriff Orange Weine entsprechen. Während die meisten Weingüter einzelne Orange Weine abfüllen, damit sie den \"Trend\" nicht verpassen, macht Evriviadis eine ganze Reihe von Orange Weinen mit fast allen Rebsorten, die er in die Hand bekommt: Roditis, Muscat, Vostilidi, Zakynthino. Und das Spannendste ist, dass jeder Wein besser sit als der andere! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebsorte Vostilidi ist die Lieblingsrebsorte des Evriviadis. Nicht nur den Metagitnion, seinen \"Signature\" Wein, macht er aus dieser Rebsorte sondern auch diesen Orange Wein für \"Fortgeschrittene\"! Die Trauben stammen aus eigenen über 75-jährigen Weinbergen in der Region Paliki, die biodynamisch bewirtschaftet werden. Während des gesamten Gärungsprozesses bleibt der Wein auf der Maische im großen Betontei (1700L). Anschließend bleibt der Wein ein Jahr lang auf der Feinhefe, wo auch die spontane malolaktische Gärung stattfindet. \u003cbr\u003eVor der Abfüllung wird der Wein ohne Filter filtriert, was dem Weine eine ausgeprägte Fruchtigkeit und Frische verleiht. Der Wein hat eine imposante Säurestruktur und eine enorme Tanninfülle. Diese zwei Elemente verbinden sich in einem sehr robusten Wein mit einem langen Nachhall. Demeter zertfiziert. \u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57112911380745,"sku":"370","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2020_Sclavos_Wines_Vostilidi_Orange_BIO.png?v=1780610467"},{"product_id":"2023-sclavos-wines-efranor-bio","title":"2023 Sclavos Wines Efranor BIO","description":"\u003cp\u003e2023 Sclavos Wines Efranor\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e Sclavos Wines\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003eKechrionas Lixourri\u003cstrong\u003e, \u003c\/strong\u003e28200 Kephalonia, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geografische Angabe Slopes of Aenos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003e70%\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eMoscatela, 30% Vostilidi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,5% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*18,53 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Weißwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023 Sclavos Wines Efranor BIO: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfranor ist ein Blend aus den lokalen Rebsorten Moscatela (nicht mit Muscat gleichzusetzen!) und Vostilidi (auch Goustolidi gennant). Die teilweise über 60 jährigen, wurzelechten, buschigen Rebstöcke wachsen auf kalksteinhaltigen Böden an den Hängen des Bergmassivs Aenos in einer Höhe von 600-800 Metern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlorale Aromen, vegetabile und gelbfruchtige Noten (Pfirsich) und Orangenzeste in der Nase. Am Gaumen ist er mineralisch, griffig mit lebendiger Säure, Schmelz und etwas süßlichen Noten. Der Abgang wird von erdigen und nussigen Noten begleitet.\u003cbr\u003eEin besonderer Wein, der sich in der Flasche gut entwickelt und Trinkreife erreicht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #3f3f3f; line-height: 20.39px; font-family: Arial, Tahoma, Verdana; font-size: 12px;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57116022800649,"sku":"381","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2023_Sclavos_wines_Efranor_BIO.png?v=1780832334"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/collections\/Logo_Sclavos.png?v=1779134855","url":"https:\/\/stelios-weine.de\/collections\/sclavos-wines.oembed","provider":"stelios-weine","version":"1.0","type":"link"}