{"title":"Thymiopoulos Vineyards","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"content_bold\"\u003eFamilie Thimiopoulos betreibt bereits in der dritten Generation Weinbau, auch wenn das Weingut selbst noch sehr jung ist. Es liegt im Ort Trilofos im Anbaugebiet Naussa in Nordgriechenland.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"content_bold\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/Apostolos_Thymiopoulos.jpg?v=1754460723\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst nachdem Sohn Apostolos 2003 sein Önologie-Studium in Athen abschloss und in den elterlichen Betrieb einstieg, wurden die Trauben aus den eigenen Weinbergen nicht mehr an andere Weingüter verkauft, sondern vinifiziert und abgefüllt. Die erste eigene Abfüllung war der Jahrgang 2004, der im Jahr 2005 auf den Markt gebracht wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit seinen Ideen und seinem Können hat Apostolos frischen Wind in den elterlichen Betrieb gebracht und auch das altehrwürdige Anbaugebiet Naoussa hat mit ihm eine weitere Winzerpersönlichkeit hinzugewonnen. Mit seinem eigenen Stil hat sich Apostolos nach nur wenigen Jahren nicht nur in Griechenland einen Namen gemacht. Auch im Ausland wird sein Stil geschätzt und die Weine sind so gefragt, dass etwa 95% der Produktion in den Export geht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hauptrebsorte des Anbaugebiets ist die Xinomavro, eine launische Diva, die nicht jeder Winzer zügeln kann. Sind die Xinomavro-Weine der meisten Winzer der Region sehr tanninhaltig und kaum genießbar in den ersten Jahren nach der Abfüllung, so hat es Apostolos geschafft, den Weinen eine Leichtigkeit, Eleganz und Frische zu geben. Seine Weine sind bereits nach 2-3 Jahren gut zu genießen. Sie besitzen auch eine enorme Tiefe und Langlebigkeit und entwickeln sich weiter in der Flasche. Wer einen „Erde und Himmel“ 10-12 Jahr im Keller liegen läßt, wird mit einem Genußerlebnis belohnt, das in dieser Qualität in anderen Anbaugebieten ein vielfaches kostet!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIch habe im August 2013 seinen 2006er „Ghi kai Ouranos (Erde und Himmel)“ probiert, der 40 Tage auf der Maische gestanden hatte, und war überrascht ob der Frische, Saftigkeit und der Aromenvielfalt. Sie lassen erahnen, dass der Wein sich noch gut weiter entwickeln wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch sein Wissen und seine akribische Arbeit werden die Trauben im optimalen Zeitpunkt gelesen, was den Weinen reife Tannine und weniger Säure verleiht. Dazu kommt der besonnene Einsatz von Eichenfässern, die den primären Aromen der Xinomavro mehr Raum zur Entfaltung lassen. Nur 20% der 225, 300 und 500 Liter fassenden Eichenfässer sind neu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge der Familie liegen in den Toplagen der Orte Trilofos und Fitia im südöstlichen Rand des Anabaugebietes in einer Höhe von 180-470 m. Das Weingut Thimiopoulos füllt mittlerweile mehrere Rotweine und einen Rosé ab, alle auf Basis von Xinomavro gekeltert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür den „Ghi kai Ouranos“ („Erde und Himmel“) werden Trauben aus den älteren Weinbergen (35-60 Jahre) verwendet. Die Trauben der jüngeren Weinberge werden für den roten im Stahltank ausgebauten „Young Vines“, den  \"Naoussa Alta\" und den „Rosé de Xinomavro“ genommen.\u003cbr\u003eIn guten Jahren wird auch der Xinomavro Nature abgefüllt. Abwechselnd werden die Trauben von kleinen Parzellen als Naturwein abgefüllt: Spontangärung, keine Schönung, keine Filtration und minimaler Schwefelzusatz bei der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Jahrgang 2015 brachte er auch den Wein „Rapsani Terra Petra“ auf den Markt.  Rapsani am Fuße des Berg Olymp  ist eine der wenig beachteten Anbaugebieten Griechenlands, nur ein paar Weingüter sind dort aktiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Jahrgang 2016 hat Apostolos angefangen auch Einzellagen abzufülen. Die Weine mit den Namen \"Kayafas\", \"Aftorizo\" und \"Vrana Petra\" haben die Xinomavro auf neues Level gehievt. Es sind Einzelmeisterwerke, die wunderbar reifen und erst nach 10 und mehr Jahren ihre optimale Trinkreife erreichen sollen.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit 2020 wird auch die weiße Cuvée Blanc de Coteaux Cuvée Amphora abgefüllt. Eine Cuvée aus den Rebsorten Malagosia (50%), Assyrtiko (25%), Vidiano (20%) und Aidani (5%), die eindrucksvoll bestätigt, dass alles, was Apostolos anfasst, vom Erfolg gekrönnt wird.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/apostolos_thymiopoulos_bild_2.jpg?v=1754460728\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2022-thymiopoulos-vineyards-young-vines","title":"2022 Thymiopoulos Vineyards Young Vines","description":"\u003cp\u003e2022 Thymiopoulos Vineyards Young Vines\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eXinomavro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*15,33 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022 Thymiopoulos Vineyards Young Vines: \"Young Vines\" oder \"JeunesVignes\" ist sozusagen der \"Zweitwein\" von Apostolos Thymiopoulos und der jüngere Bruder von \"Erde und Himmel\". Die Trauben von jungen Weinbergen (zu Beginn 5-7 Jahre, mittlerweile zwischen 10-12 Jahre), die sich noch nicht für den \"Erde und Himmel\" qualifizieren, werden in diesem frischen Wein ohne Holzlagerung verwendet. Alles an diesem Wein ist etwas leichter als beim großen Bruder, das macht ihn gerade sehr interessant für die Freunde von frischen, fruchtigen Rotweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRubinrote Farbe mit violettem Rand. Viel Frucht in der Nase mit Kirsch, Pflaume, kleinen roten und schwarzen Früchten und etwas erdigen und pflanzlichen Noten. Frisch und saftig am Gaumen mit präsenten Taninnen und einer gewissen Mineralität auf leicht süsslichem Hintergrund. Mittlerer Körper. Guter Nachhall mit fruchtigem Finale. Viel Trinkvergnügen für wenig Geld!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #993366;\"\u003eJancis Robinson, die regelmäßig die Thymiopoulos Weine bewertet, schrieb am 22.02.2019:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #993366;\"\u003eMost unusually, this gorgeous Greek red has won consistently enthusiastic tasting notes for every single vintage, from 2011 to 2017, a run of 16.50 out of 20 with 17 for the 2016.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799629345033,"sku":"006","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2022_Thymiopoulkos_Vineyards_Young_Vines.png?v=1780597195"},{"product_id":"2022-thymiopoulos-rose-de-xinomavro","title":"2022 Thymiopoulos Vineyards Rose de Xinomavro","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e2022 Thymiopoulos Vineyards Rose de Xinomavro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geografische Angabe Makedonien\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Xinomavro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e12,5% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*18,53 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Roséwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben: \u003c\/strong\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022 Thymiopoulos Vineyards Rose de Xinomavro: Ein Rosé der anderen Art, der die Handschrift von Apostolos Thymiopoulos trägt! Der einzige Rosé Griechenlands, der in Eichenfässern fermentiert und dort auch drei bis vier Monate verbleibt. Mittleres Lachsrosa. Komplexe Nase, die mit zunehmendem Luftkontakt sich öffnet und Aromen von reifen Erdbeeren, Himbeere, Kirsche und Tomate entfaltet. Reich und ölig am Gaumen mit einem schönen langgezogenen, fruchtigen Finale. Ein Rosé mit eigenem Charakter wie sein Macher auch!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #841028;\"\u003eDie renommierte Weinzeitschrift \"DER FEINSCHMECKER\" schrieb im Heft 03\/2020:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #841028;\"\u003eThymiopoulos, der \"Xinomavro-Flüsterer\", ist der aufstrebende Star der griechischen Weinszene. Aus der autochthonen Sorte macht er einen hünenhaften \"Rosé de Xinomavro\": saftig, kraftvoll-kantig, mit Rückgrat und einer Wildheit, die an mediterran-würzige Macchia erinnert. Ideal zu geröstetem Oktopus, Fischschuppen, gegrillten Rotbarben und Krustenstieren. Sogar mit einem Rib-Eye nimmt es der Rosé de Xinomavro 2018 auf. Einfach köstlich - und erschwinglich!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens ist Apostolos Thymiopoulos von der Zeitschrift für den Wine Award \"Newcomer of the Year 2020\" nominiert worden. Aufgrund der Coronakrise wurden die Wine Awards 2020 est einmal auf den 17. Oktober 2020 und dann auf unbestimmte Zeit verschoben. Schade!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #993366;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799629639945,"sku":"001","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2022_Thymiopoulos_RosedeXinomavro.png?v=1758898999"},{"product_id":"2020-thymiopoulos-vineyards-xinomavro-nature","title":"2020 Thymiopoulos Vineyards Xinomavro Nature","description":"\u003cp\u003e2020 Thymiopoulos Vineyards Xinomavro Nature\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eXinomavro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*20,67 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2020 Thymiopoulos Vineyards Xinomavro Nature: Apostolos Thymiopoulos mit seinem \"Erde und Himmel\" ist mittleweile der wichtigste Vertreter der \"neuen Schule\" von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.\u003cbr\u003eApostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der \"Erde und Himmel\" hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in die Weinbereitung werden nicht in unserer \"Nachhaltigkeitszeit\" als \"Verkausfargumente\" benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNature, wie der Name schon ahnen läßt, ist ein Naturwein. Die biologisch angebauten Trauben für diesen Wein stammen jedes Jahr aus einer anderen kleinen Einzellage, werden spät gelesen, spontan vergoren und ohne Schwefelzusatz abgefüllt. Diese kleinen Einzellagen wurden vor mehr als 40 Jahren von Apostolos Vater Stergios angelegt. Die Trauben dieser kleinen Einzellagen sollen in den nächsten Jahren separat gelesen und vinifiziert. Nature war der erste Schritt in diese Richtung.\u003cbr\u003eDas minimalistische Bild auf dem Etikett mit einem kleinen Jungen, der seinen Drachen fliegen läßt, ist metaforisch und will zeigen, dass man auch ohne technische Hilfsmittel neue Höhen erreichen kann! Das ist Apostolos auch sehr gut gelungfen.\u003cbr\u003eDie Farbe ist dunkler als das sonst typische Hellrot der Xinomavro. Aromen von getrockneten Früchten, reifen Schwarzkirschen und Veilchen. Feinkörnige Tannine, ausbalancierte Säure und fleischige, saftige Frucht am Gaumen.\u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799630197001,"sku":"014","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2020_Thymiopoulos_Vineyards_Xinomavro_Nature.png?v=1779219779"},{"product_id":"2015-thymiopoulos-vineyards-rapsani-terra-petra","title":"2019 Thymiopoulos Rapsani Terra Petra","description":"\u003cp\u003e2019 Thymiopoulos Rapsani Terra Petra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 40.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Rapsani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003e50% Xinomavro, 15% Stavroto, 35%  Krassato\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*31,87 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2019 Thymiopoulos Rapsani Terra Petra: Apostolos Thymiopoulos mit seinem \"Erde und Himmel\" ist mittleweile der wichtigste Vertreter der \"neuen Schule\" von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der \"Erde und Himmel\" hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in die Weinbereitung werden nicht in unserer \"Nachhaltigkeitszeit\" als \"Verkausfargumente\" benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachdem Apostolos Thymiopoulos mit dem Projekt Acroterra auf Santorini seine ersten Weine außerhalb der Naoussa Appellation machte, wagte er den nächsten Schritt in der Appellation Rapsani. Rapsani ist eine etwas kleinere Appellation am Fuße des Berg Olymp. Dort ist die Xinomavro die Hauptrebsorte, sie wird laut Weingesetz von den zwei lokalen Rebsorten Stavroto und Krassato begleitet. Viele der Weinberge liegen auf einer Höhe von 700m und höher. Apostolos suchte sich für sein Projekt  einige der höchstgelegenen Weinbergen aus, die mit 15- bis 50jährigen Reben bestockt sind. Wie bei allen seinen Xinomavro Weinen wurden die Trauben erst  im Oktober (erste Dekade) gelesen. Nach der langsamen Spontangärung verbrachte der Wein 14 Monate in großen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Handschrift von Apostolos ist unverkennbar: Frucht, Tiefe, Komplexität, Balance und samtweiche Tannine. In der Nase komplexes Bouquet mit Aromen von Kirschen, getrockneten Kräutern, Noten von getrockneten Tomaten, Zimt, Zedernholz und Vanille. Dazu kommen florale und leicht animalische Noten. Am Gaumen komplex mit erfrischender Säure, weichen Tanninen und einem langen angenehmen Nachhall. Ein echter Thymiopoulos eben!\u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799632326921,"sku":"021","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2019_Thymiopoulos_Vineyards_Terra_Petra.png?v=1779219906"},{"product_id":"2019-thymiopoulos-vineyards-naoussa-alta","title":"2019 Thymiopoulos Vineyards Naoussa Alta","description":"\u003cp\u003e2019 Thymiopoulos Vineyards Naoussa Alta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eXinomavro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*18,53 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2019 Thymiopoulos Vineyards Naoussa Alta: Apostolos Thymiopoulos mit seinem \"Erde und Himmel\" ist mittleweile der wichtigste Vertreter der \"neuen Schule\" von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.\u003cbr\u003eApostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der \"Erde und Himmel\" hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in die Weinbereitung werden in unserer \"Nachhaltigkeitszeit\" nicht als \"Verkaufsargumente\" benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2014 war Wetter bedingt ein schlechter Jahrgang in Naoussa. Weil die Traubenqualität nicht optimal war, füllte Apostolos Thymiopoulos in diesem Jahr keinen \"Erde und Himmel\" ab. Stattdessen wurde zum ersten Mal ein generischer Naoussa abgefüllt. Obwohl der 2015er Jahrgang dann wieder Topqualitäten und einen sehr schönen \"Erde und Himmel\" hervorbrachte, hat sich Apostolos entschieden das Projekt \"Naoussa\" fortzuführen, jedoch in einer anderen Form! Aus etwas jüngeren Weinbergen der höheren Lagen des Ortes Fitia machte er den \"Naoussa Alta\". Ein sehr gelungener Versuch, zudem der Wein für seine Qualität sehr preiswert ist. Man kann dem Wein einen \"cool climate\" Charakter nicht absprechen: niedriger Alkoholwert, schöne Aromatik in der Nase und ein überaus eleganter Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMittlerweile und nach nur fünf Jahrgängen ist der Naoussa Alta der meist gesuchte Wein der Thymiopoulos Kollektion. Top Qualität zu einem erschwinglichen Preis, (Wein)Herz was willst Du mehr! Der 2019er ist eine Fortsetzung der Erfolgsgeschichte!\u003cbr\u003eNur 12,5% Alk., rubinrote Farbe, schöne fruchtige Aromen in der Nase: Kirsche, rote und schwarze Waldbeeren. Dazu kommen getrocknete Tomaten, leicht tabakige und erdige Noten. Am Gaumen sehr elegant mit weichen Tanninen und einem enrormen Trinkfluss! Saftiges, angenehmes Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799633670409,"sku":"010","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2019_Thymiopoulos_Vineyards_Naoussa_Alta.png?v=1779371656"},{"product_id":"2020-thymiopoulos-rapsani-terra-petra","title":"2020 Thymiopoulos Rapsani Terra Petra","description":"\u003cp\u003e2020 Thymiopoulos Rapsani Terra Petra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Rapsani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003e50% Xinomavro, 35% Krassato,15%  Stavroto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*31,87 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2020 Thymiopoulos Vineyards Rapsani Terra Petra: Apostolos Thymiopoulos mit seinem \"Erde und Himmel\" ist mittleweile der wichtigste Vertreter der \"neuen Schule\" von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.\u003cbr\u003eApostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der \"Erde und Himmel\" hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in die Weinbereitung werden nicht in unserer \"Nachhaltigkeitszeit\" als \"Verkausfargumente\" benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachdem Apostolos Thymiopoulos mit dem Projekt Acroterra auf Santorini seine ersten Weine außerhalb der Naoussa Appellation machte, wagte er den nächsten Schritt in der Appellation Rapsani. Rapsani ist eine etwas kleinere Appellation am Fuße des Berg Olymp. Dort ist die Xinomavro die Hauptrebsorte, sie wird aber laut Weingesetz von den zwei lokalen Rebsorten Stavroto und Krassato begleitet. Viele der Weinberge liegen auf einer Höhe von 700m und höher. Apostolos suchte sich für sein Projekt  einige der höchstgelegenen Weinbergen aus, die mit 15- bis 50jährigen Reben bestockt sind. Wie bei allen seinen Xinomavro Weinen werden die Trauben erst im Oktober (für diesen Jahrgang in der ersten Dekade) gelesen, wenn sie eine perfekte physiologische Reife erreicht haben. Nach der langsamen Spontangärung verbrachte der Wein 14 Monaten in großen EIchenfässern, bevor er abgefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer 2020er ist Apostolos sechster Jahrgang in dieser Appellation. Mit jedem Jahrgang werden die Weine feiner, eleganter, burgundischer!\u003cbr\u003eRubinrote Farbe, in der Nase fruchtige, gewürzige und kräuterige Aromen: Kirsche, Erdbeere, Majoran, Zimt, Tabak und die für Xinomavro typischen getrockneten Tomaten. Auch leichte blumige Noten sind im komplexen Aromenbouquet auszumachen. Am Gaumen elegant, gut balanciert mit viel saftiger Frucht im Vordergrund gefolgt von Tabak, Zedernholz und Vanille. Die spürbare Säure harmoniert wunderbar mit den samtweichen Tanninen, delikates Finale!\u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799633834249,"sku":"022","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2020_Thymiopoulos_Vineyards_Rapsani_Terra_Petra.png?v=1779293438"},{"product_id":"2018-thymiopoulos-vineyards-vrana-petra","title":"2019 Thymiopoulos Vineyards Vrana Petra","description":"\u003cp\u003e2019 Thymiopoulos Vineyards Vrana Petra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eXinomavro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 14,0% Vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*118,67 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2019 Thymiopoulos Vineyards Vrana Petra: Apostolos Thymiopoulos mit seinem \"Erde und Himmel\" ist mittleweile der wichtigste Vertreter der \"neuen Schule\" von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der \"Erde und Himmel\" hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in die Weinbereitung werden in unserer \"Nachhaltigkeitszeit\" nicht als \"Verkaufsargumente\" benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Vrana Petra\" ist eine kleine Parzelle auf einer Höhe von 200m am Rande des Ortes Trilofos. Dort wurden im Jahr 1997 auf dem kalksteinhaltigen Boden mit hohem Anteil an Granit und Schiefer Xinomavro Reben gepflanzt.  Das Klima auf dieser Höhe ist etwas wärmer als auf den oberen Lagen des Ortes, trotzdem sorgen die hohen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht während der Reifeperiode und die kühlenden Winde des Bergmassivs Vermion für die optimale phenolische Reife der Trauben. Die Trauben für diesen Jahrgang wurden am 05. Oktober handgelesen. 50% des Traubenguts wurde in ganzen Trauben fermentiert. 30 Tage Maischestandzeit und langsame Spontangärung (drei Monate). Danach reifte der Wein für 12 Monate in großen gebrauchten französischen Eichenfässern (500L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie etwas zurückhaltende Nase braucht Zeit und Luft, um sich zu öffnen. Rote und dunkle Früchte (Kirsche, Himbeere, Pflaume) in einem Hintergrund von Gewürzen (weißer Pfeffer, Muskat) und Kräutern (Rosmarin, Thymian). Dazu kommen vanillige Noten vom Holzfassausbau.\u003cbr\u003eAm Gaumen gut strukturiert, ausgewogen, dicht und zugleich elegant mit etwas sandigen Tanninen, die noch Zeit brauchen. Erdiger Charakter im Finale.\u003cbr\u003eEs ist definitv zu früh, dieser Wein braucht noch ein paar Jahre, um sich zu entfalten und seinen wahren Charakter zu zeigen. Einfach liegen lassen oder wer nicht warten kann, einfach die Flasche öffnen und dem Wein ein paar Stunden Ziet geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #993366;\"\u003e\u003cstrong\u003eJancis Robinson hat den 2017er Jahrgang am 28.10.2020 verkostet und mit 18\/20 Punkten bewertet. Hier ist ihre Beschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #993366;\"\u003e\"Mid garnet. In terms of colour this splits the difference between Kayafas and Aftorizo 2017s. Round and gorgeous on the nose. Deep flavoured and rather pungent, with a whiff of cordite on the finish. So subtle and as though one is licking pumice stone. But there is lovely ripe fruit before this more demanding sensation. (Slightly sour) plum flavours seem rather Japanese. Less aromatic and less evolved than Aftorizo at this point. Very dry, sandy-textured finish. A real peacock's tail of flavour on the end. Watch out burgundy!\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799634391305,"sku":"030","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2019_Thymiopoulos_Vineyards_Vrana_Petra.png?v=1780597041"},{"product_id":"2017-thymiopoulos-vineyards-kayafas","title":"2017 Thymiopoulos Vineyards Kayafas","description":"\u003cp\u003e2017 Thymiopoulos Vineyards Kayafas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eXinomavro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,5% Vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*92,00 € \/ Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017 Thymiopoulos Vineyards Kayafas: Apostolos Thymiopoulos mit seinem \"Erde und Himmel\" ist mittleweile der wichtigste Vertreter der \"neuen Schule\" von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der \"Erde und Himmel\" hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in die Weinbereitung werden in unserer \"Nachhaltigkeitszeit\" nicht als \"Verkaufsargumente\" benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Kayafas\" ist eine kleine Parzelle auf einer Höhe von 180m in der Nähe des Ortes Trilofos. Dort wurden im Jahr 1976 auf dem kalksteinhaltigen Boden Xinomavro Reben gepflanzt.  Das Klima auf dieser Höhe ist etwas wärmer, das sorgt für eine etwas frühere phenolische Reife der Trauben. Die Trauben für diesen Jahrgang wurden am 25. September handgelesen. 20% des Traubenguts wurde in ganzen Trauben fermentiert. 40 Tage Maischestandzeit und langsame Spontangärung (drei Monate). Danach reifte der Wein für 12 Monate in großen gebrauchten französischen Eichenfässern (500L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKomplexe Nase mit Rosenduft, Erdbeer, Himbeer, Sauerkirsche, Tomate, Lavendel, Majoran, Muskat- und vanillige Noten. Komplex, tief und gut strukturiert. Vollmundig mit feinem Tannin und einer leichten Süße, die den Wein sehr einladend macht. Langes saftiges Finale!\u003cbr\u003eEin sehr charmanter Wein, der jetzt schon trinkreif ist. Man kann ihn aber auch liegen lassen und in einigen Jahren genießen, er wird definiv zulegen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799634850057,"sku":"025","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2017_Thymiopoulos_Kayafas.png?v=1733412789"},{"product_id":"2023-thymiopoulos-vineyards-erde-und-himmel-magnum","title":"2023 Thymiopoulos Vineyards Erde und Himmel Magnum","description":"\u003cp\u003e2023 Thymiopoulos Vineyards Erde und Himmel magnum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eXinomavro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,5% Vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*34,67 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023 Thymiopoulos Vineyards Erde und Himmel: Apostolos Thymiopoulos mit seinem \"Erde und Himmel\" ist mittleweile der wichtigste Vertreter der \"neuen Schule\" von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der \"Uranos\", wie er dort vermarktet wird, hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in den Keller werden in unserer \"Nachhaltigkeitszeit\" nicht als \"Verkausfargumente\" benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem 2023er Erde und Himmel hat Apostolos Thymiopoulos den neunten Jahrgang in Folge ohne Wetterkapriolen vinifizieren können. Das Ergebnis ist ein harmonischer Wein, der trotz seines jungen Alters bereits jetzt trinkbar ist. Die Trauben aus den besten Parzellen des Weinguts wurden Ende September\/Anfang Oktober gelesen. 70% der Trauben stammen aus den Lagen rund um das Dorf Trilofos auf einer Höhe zwischen 150 bis 250 m. Die restlichen 30% kommen aus den höher gelegenen Lagen (450-650m) des Ortes Fytia. 60% der Trauben wurden entrappt, die restlichen 40% wurden mit den Rappen mazeriert und mit wilden Hefen fermentiert. Der Wein reifte 18 Monate in 500-Liter gebrauchten französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchöne kirschrote Farbe, angenehme, nicht aufdringliche Nase mit den für die Rebsorte typischen Aromen von Olivenblättern, Olivenpaté und Tomate im Vordergrund, begleitet von roten Beeren, erdigen Noten, Kräutern (Majoran, Oregano) und Vanille. Am Gaumen mittlerer Körper, runde, feinkörnige Tannine, gut integrierter Alkohol und knackige Säure. Lang anhaltender Nachhall mit angenehmen würzigen Noten. Ein guter Jahrgang, der in der großen Flasche noch mehr Trinkspaß macht!\u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799635570953,"sku":"019","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2023_Thymiopoulos_Vineyards_Erde_und_Himmel_Magnum.png?v=1780599289"},{"product_id":"2022-thymiopoulos-vineyards-erde-und-himmel","title":"2022 Thymiopoulos Vineyards Erde und Himmel","description":"\u003cp\u003e2022 Thymiopoulos Vineyards Erde und Himmel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eXinomavro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,5% Vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*31,87 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022 Thymiopoulos Vineyards Erde und Himmel: Apostolos Thymiopoulos mit seinem \"Erde und Himmel\" ist mittleweile der wichtigste Vertreter der \"neuen Schule\" von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der \"Uranos\", wie er dort vermarktet wird, hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in den Keller werden in unserer \"Nachhaltigkeitszeit\" nicht als \"Verkausfargumente\" benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem 2022er Erde und Himmel hat Apostolos Thymiopoulos den achten Jahrgang in Foge ohne Wetterkapriolen vinifizieren können. Das Ergebnis ist ein harmonischer Wein, der trotz seines jungen Alters bereits jetzt trinkbar ist. Die Trauben aus den besten Parzellen des Weinguts wurden Ende September\/Anfang Oktober gelesen. 70% der Trauben stammen aus den Lagen rund um das Dorf Trilofos auf einer Höhe zwischen 150 bis 250 m. Die restlichen 30% kommen aus den höher gelegenen Lagen (450-650m) des Ortes Fytia. 60% der Trauben wurden entrappt, die restlichen 40% wurden mit den Rappen mazeriert und mit wilden Hefen fermentiert. Der Wein reifte 18 Monate in 500-Liter gebrauchten französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchöne rubinrote Farbe, in der Nase stehen die für die Rebsorte typischen Aromen Oliven-Paté und getrocknete Tomate im Vordegrund, begleitet von roten Waldfrüchten, Gewürzen und Vanille. Am Gaumen runde, feinkörnige Tannine, gut integrierter Alkohol und knackige Säure. Der Wein wird sicherlich mit 5-6 Jahren Flaschenreife ein ganz anderes Level erreichen!\u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799635734793,"sku":"017","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2022_Thymiopoulos_ErdeundHimmel.png?v=1758894481"},{"product_id":"2023-thymiopoulos-vineyards-naoussa-alta","title":"2023 Thymiopoulos Vineyards Naoussa Alta","description":"\u003cp\u003e2023 Thymiopoulos Vineyards Naoussa Alta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eXinomavro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 12,5% Vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*18,53 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023 Thymiopoulos Vineyards Naoussa Alta: Apostolos Thymiopoulos mit seinem \"Erde und Himmel\" ist mittleweile der wichtigste Vertreter der \"neuen Schule\" von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.\u003cbr\u003eApostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der \"Erde und Himmel\" hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in die Weinbereitung werden in unserer \"Nachhaltigkeitszeit\" nicht als \"Verkaufsargumente\" benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2014 war Wetter bedingt ein schlechter Jahrgang in Naoussa. Weil die Traubenqualität nicht optimal war, füllte Apostolos Thymiopoulos in diesem Jahr keinen \"Erde und Himmel\" ab. Stattdessen wurde zum ersten Mal ein generischer Naoussa abgefüllt. Obwohl der 2015er Jahrgang dann wieder Topqualitäten und einen sehr schönen \"Erde und Himmel\" hervorbrachte, hat sich Apostolos entschieden das Projekt \"Naoussa\" fortzuführen, jedoch in einer anderen Form! Aus etwas jüngeren Weinbergen der höheren Lagen des Ortes Fitia machte er den \"Naoussa Alta\". Ein sehr gelungener Versuch, zudem der Wein für seine Qualität sehr preiswert ist. Man kann dem Wein einen \"cool climate\" Charakter nicht absprechen: niedriger Alkoholwert, schöne Aromatik in der Nase und ein überaus eleganter Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMittlerweile und nach nur wenigen Jahrgängen ist der Naoussa Alta der meist gesuchte Wein der Thymiopoulos Kollektion. Top Qualität zu einem erschwinglichen Preis, (Wein)Herz was willst Du mehr! Der 2023er schreibt die Erfolgsgeschichte dieses Weines weiter!\u003cbr\u003eNur 12,5% Alk., rubinrote Farbe, schöne fruchtige Aromen in der Nase: Erdbeere, Süßkirsche, rote Waldbeeren, kräuterige Noten und die für die Xinomavro typische Tomate. Am Gaumen leicht und elegant mit saftigen Tanninen und gutem Trinkfluss! Saftiges, angenehmes Finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48799635996937,"sku":"011","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2023_Thymiopoulos_Vineyards_Naoussa_Alta.png?v=1779207421"},{"product_id":"2023-thymiopoulos-vineyards-rose-de-xinomavro","title":"2023 Thymiopoulos Vineyards Rose de Xinomavro","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e2023 Thymiopoulos Vineyards Rose de Xinomavro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geografische Angabe Makedonien\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Xinomavro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*18,53 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Roséwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben: \u003c\/strong\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023 Thymiopoulos Vineyards Rose de Xinomavro: Ein Rosé der anderen Art, der die Handschrift von Apostolos Thymiopoulos trägt! Der einzige Rosé Griechenlands, der in Eichenfässern fermentiert und dort auch drei bis vier Monate verbleibt. Mittleres Lachsrosa. Komplexe Nase, die mit zunehmendem Luftkontakt sich öffnet und Aromen von reifen Erdbeeren, Himbeere, Kirsche und Tomate entfaltet. Reich und ölig am Gaumen mit einem schönen langgezogenen, fruchtigen Finale. Ein Rosé mit eigenem Charakter wie sein Macher auch!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #841028;\"\u003eDie renommierte Weinzeitschrift \"DER FEINSCHMECKER\" schrieb im Heft 03\/2020:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #841028;\"\u003eThymiopoulos, der \"Xinomavro-Flüsterer\", ist der aufstrebende Star der griechischen Weinszene. Aus der autochthonen Sorte macht er einen hünenhaften \"Rosé de Xinomavro\": saftig, kraftvoll-kantig, mit Rückgrat und einer Wildheit, die an mediterran-würzige Macchia erinnert. Ideal zu geröstetem Oktopus, Fischschuppen, gegrillten Rotbarben und Krustenstieren. Sogar mit einem Rib-Eye nimmt es der Rosé de Xinomavro 2018 auf. Einfach köstlich - und erschwinglich!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens ist Apostolos Thymiopoulos von der Zeitschrift für den Wine Award \"Newcomer of the Year 2020\" nominiert worden. Aufgrund der Coronakrise wurden die Wine Awards 2020 est einmal auf den 17. Oktober 2020 und dann auf unbestimmte Zeit verschoben. Schade!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #993366;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56193574863113,"sku":"002","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2023_Thymiopoulos_Rose_de_Xinomavro.png?v=1779034379"},{"product_id":"2023-thymiopoulos-vineyards-erde-und-himmel","title":"2023 Thymiopoulos Vineyards Erde und Himmel","description":"\u003cp\u003e2023 Thymiopoulos Vineyards Erde und Himmel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eXinomavro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,5% Vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*31,87 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023 Thymiopoulos Vineyards\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e \u003c\/span\u003eErde und Himmel: Apostolos Thymiopoulos mit seinem \"Erde und Himmel\" ist mittleweile der wichtigste Vertreter der \"neuen Schule\" von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der \"Uranos\", wie er dort vermarktet wird, hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in den Keller werden in unserer \"Nachhaltigkeitszeit\" nicht als \"Verkausfargumente\" benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem 2023er Erde und Himmel hat Apostolos Thymiopoulos den neunten Jahrgang in Folge ohne Wetterkapriolen vinifizieren können. Das Ergebnis ist ein harmonischer Wein, der trotz seines jungen Alters bereits jetzt trinkbar ist. Die Trauben aus den besten Parzellen des Weinguts wurden Ende September\/Anfang Oktober gelesen. 70% der Trauben stammen aus den Lagen rund um das Dorf Trilofos auf einer Höhe zwischen 150 bis 250 m. Die restlichen 30% kommen aus den höher gelegenen Lagen (450-650m) des Ortes Fytia. 60% der Trauben wurden entrappt, die restlichen 40% wurden mit den Rappen mazeriert und mit wilden Hefen fermentiert. Der Wein reifte 18 Monate in 500-Liter gebrauchten französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchöne kirschrote Farbe, angenehme, nicht aufdringliche Nase mit den für die Rebsorte typischen Aromen von Olivenblättern, Olivenpaté und Tomate im Vordergrund, begleitet von roten Beeren, erdigen Noten, Kräutern (Majoran, Oregano) und Vanille. Am Gaumen mittlerer Körper, runde, feinkörnige Tannine, gut integrierter Alkohol und knackige Säure. Lang anhaltender Nachhall mit angenehmen würzigen Noten. \u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56193790247177,"sku":"018","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2023_Thmiopoulos_ErdeundHimmel.png?v=1758894669"},{"product_id":"2019-thymiopoulos-vineyards-kayafas","title":"2019 Thymiopoulos Vineyards Kayafas","description":"\u003cp\u003e2019 Thymiopoulos Vineyards Kayafas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eXinomavro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 14,0% Vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*92,00 € \/ Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2019 Thymiopoulos Vineyards Kayafas: Apostolos Thymiopoulos mit seinem \"Erde und Himmel\" ist mittleweile der wichtigste Vertreter der \"neuen Schule\" von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der \"Erde und Himmel\" hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in die Weinbereitung werden in unserer \"Nachhaltigkeitszeit\" nicht als \"Verkaufsargumente\" benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Kayafas\" ist eine kleine Parzelle auf einer Höhe von 180m in der Nähe des Ortes Trilofos. Dort wurden im Jahr 1976 auf dem kalksteinhaltigen Boden Xinomavro Reben gepflanzt.  Das Klima auf dieser Höhe ist etwas wärmer, das sorgt für eine etwas frühere phenolische Reife der Trauben. Die Trauben für diesen Jahrgang wurden am 25. September handgelesen. 20% des Traubenguts wurde in ganzen Trauben fermentiert. 40 Tage Maischestandzeit und langsame Spontangärung (drei Monate). Danach reifte der Wein für 12 Monate in großen gebrauchten französischen Eichenfässern (500L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKomplexe Nase mit Kirschnoten, reife Erdbeeren, Pflaume, süße Gewürze (Muskat, Nelke),  getrocknete Kräuter,  scharzer Tee und die Rebsorten typischen Aromen von Tomate und schwarzen Oliven. Komplex, tief und gut strukturiert. Vollmundig mit feinen aber präsenten Tanninen und einer lebendigen Säure. Langes saftiges Finale!\u003cbr\u003eEin Wein von einem sehr guten Jahrgang, der sehr viel Potenzial inne hat. Wer warten möchte, wird belohnt. Es gab sehr wenige Flaschen von diesem Jahrgang!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57067614568713,"sku":"026","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2019_Thymiopoulos_Vineyards_Kayafas_890822e4-33c7-4c77-8026-daba7ba2373a.png?v=1779207564"},{"product_id":"2023-thymiopoulos-vineyards-young-vine","title":"2023 Thymiopoulos Vineyards Young Vines","description":"\u003cp\u003e2023 Thymiopoulos Vineyards Young Vines\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eXinomavro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*15,33 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023 Thymiopoulos Vineyards Young Vines: \"Young Vines\" oder \"JeunesVignes\" ist sozusagen der \"Zweitwein\" von Apostolos Thymiopoulos und der jüngere Bruder von \"Erde und Himmel\". Die Trauben von jungen Weinbergen (zu Beginn 5-7 Jahre, mittlerweile zwischen 10-12 Jahre), die sich noch nicht für den \"Erde und Himmel\" qualifizieren, werden in diesem frischen Wein ohne Holzlagerung verwendet. Alles an diesem Wein ist etwas leichter als beim großen Bruder, das macht ihn gerade sehr interessant für die Freunde von frischen, fruchtigen Rotweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRubinrote Farbe mit violettem Rand. Viel Frucht in der Nase mit reichlich Kirsche, Granatapfel, Pflaume, roten kleinen Beeren und etwas Waldboden. Saftig und vollmundig mit sanften Taninnen und einer gewissen Mineralität auf leicht kreäuterigen Hintergrund. Mittlerer Körper. Guter Nachhall mit fruchtigem Finale. Man kann und vielleicht sollte man ihn leicht gekühlt bei 16-17°C trinken. Ein frischer, fruchtiger aber nict marmeladiger Wein für Kleingeld. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #993366;\"\u003eNatalie MacLean eine renommierte kanadische Weinjournalistin und Weinkritikerin hat den 2023er Young Vines am 21.03.2026 verkostet und mit 91\/100 Punkten bewertet. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57068119785737,"sku":"007","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2023_Thymiopoulos_Vineyards_Young_Vines_595f92e6-2f37-4d57-b88d-9885a4beaf92.png?v=1779207493"},{"product_id":"2025-thymiopoulos-vineyards-rose-de-xinomavro-kopie","title":"2025 Thymiopoulos Vineyards Rose de Xinomavro","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e2025 Thymiopoulos Vineyards Rose de Xinomavro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte geografische Angabe Makedonien\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Xinomavro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol: \u003c\/strong\u003e12,5% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*18,53 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Roséwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben: \u003c\/strong\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2025 Thymiopoulos Vineyards Rose de Xinomavro: Ein Rosé der anderen Art, der die Handschrift von Apostolos Thymiopoulos trägt! Der einzige Rosé Griechenlands, der in Eichenfässern fermentiert und dort auch drei bis vier Monate verbleibt. Mittleres Lachsrosa. Komplexe Nase, die mit zunehmendem Luftkontakt sich öffnet und Aromen von reifen Erdbeeren, Himbeere, Kirsche und Tomate entfaltet. Reich und ölig am Gaumen mit einem schönen langgezogenen, fruchtigen Finale. Ein Rosé mit eigenem Charakter wie sein Macher auch!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #841028;\"\u003eDie renommierte Weinzeitschrift \"DER FEINSCHMECKER\" schrieb im Heft 03\/2020:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #841028;\"\u003eThymiopoulos, der \"Xinomavro-Flüsterer\", ist der aufstrebende Star der griechischen Weinszene. Aus der autochthonen Sorte macht er einen hünenhaften \"Rosé de Xinomavro\": saftig, kraftvoll-kantig, mit Rückgrat und einer Wildheit, die an mediterran-würzige Macchia erinnert. Ideal zu geröstetem Oktopus, Fischschuppen, gegrillten Rotbarben und Krustenstieren. Sogar mit einem Rib-Eye nimmt es der Rosé de Xinomavro 2018 auf. Einfach köstlich - und erschwinglich!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens ist Apostolos Thymiopoulos von der Zeitschrift für den Wine Award \"Newcomer of the Year 2020\" nominiert worden. Aufgrund der Coronakrise wurden die Wine Awards 2020 est einmal auf den 17. Oktober 2020 und dann auf unbestimmte Zeit verschoben. Schade!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #993366;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57112376836361,"sku":"003","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2025_Thynmiopoulos_Vineyards_Rose_de_Xinomavro.png?v=1780587928"},{"product_id":"2019-thymiopoulos-vineyards-aftorizo","title":"2020 Thymiopoulos Vineyards Aftorizo","description":"\u003cp\u003e2020 Thymiopoulos Vineyards Aftorizo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eXinomavro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,5% Vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*112,00 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2020 Thymiopoulos Vineyards Aftorizo: Apostolos Thymiopoulos mit seinem \"Erde und Himmel\" ist mittleweile der wichtigste Vertreter der \"neuen Schule\" von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der \"Erde und Himmel\" hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in die Weinbereitung werden in unserer \"Nachhaltigkeitszeit\" nicht als \"Verkaufsargumente\" benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Aftorizo\" ist eine kleine Parzelle auf einer Höhe von 450m am Rande des Ortes Fytia. Die wurzelechten Rebstöcke wurden Mitte der 1960er Jahre gepflanzt und wachsen auf mit Granit und Schiefer vermischtem Boden. Gemeinsam mit \"Kayafas\" und \"Vrana Petra\" ist dieser Wein ein Teil einer Trilogie, die erst vor wenigen Jahren aufgelegt wurde und das enorme Entwicklungspotenzial der Xinomavro in ihrer Heimat Naoussa unter Beweis stellt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e40% des Traubenmaterials werden in ganzen Trauben fermentiert. 20 Tage Maischestandzeit und Spontangärung, die fast drei Monate dauert und in 500L großen Eichenfässern zweiter Belegung stattfindet. Der Wein reift anschließend in gleich großen Eichenfässern für weitere 12 Monate. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase Aromen von Veilchen, Tomaten, Kirsche und Schattenmorellen, getrocknete Kräuter (Rosmarin, Salbei) und würzige Noten.\u003cbr\u003eAm Gaumen entfaltet sich die Qualität dieses Weines zu einem epischen Meisterwerk seines Machers. Konzentration, Struktur, Säuregrat, samtene Tannine, alles ist in Hülle und Fülle vorhanden, ohne den Wein auch für einen Moment als überladen zu empfinden.\u003cbr\u003eKann jetzt schon mit Luftzufuhr genossen werden, wird sich aber weiter entwickeln, wenn man ihn ein paar Jahre im Keller liegen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57112491163913,"sku":"029","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2020_Thymiopoulos_Vineyards_Aftorizo.png?v=1780593165"},{"product_id":"2021-thymiopoulos-vineyards-young-vines-kopie","title":"2021 Thymiopoulos Vineyards Young Vines","description":"\u003cp\u003e2021 Thymiopoulos Vineyards Young Vines\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003egeschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eXinomavro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*15,33 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Rotwein\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2021 Thymiopoulos Vineyards Young Vines: \"Young Vines\" oder \"JeunesVignes\" ist sozusagen der \"Zweitwein\" von Apostolos Thymiopoulos und der jüngere Bruder von \"Erde und Himmel\". Die Trauben von jungen Weinbergen (zu Beginn 5-7 Jahre, mittlerweile zwischen 10-12 Jahre), die sich noch nicht für den \"Erde und Himmel\" qualifizieren, werden in diesem frischen Wein ohne Holzlagerung verwendet. Alles an diesem Wein ist etwas leichter als beim großen Bruder, das macht ihn gerade sehr interessant für die Freunde von frischen, fruchtigen Rotweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRubinrote Farbe mit violettem Rand. Viel Frucht in der Nase mit Kirsch, Pflaume, kleinen roten und schwarzen Früchten und etwas erdigen und pflanzlichen Noten. Frisch und saftig am Gaumen mit präsenten Taninnen und einer gewissen Mineralität auf leicht süsslichem Hintergrund. Mittlerer Körper. Guter Nachhall mit fruchtigem Finale. Viel Trinkvergnügen für wenig Geld!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #993366;\"\u003eJancis Robinson, die regelmäßig die Thymiopoulos Weine bewertet, schrieb am 22.02.2019:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #993366;\"\u003eMost unusually, this gorgeous Greek red has won consistently enthusiastic tasting notes for every single vintage, from 2011 to 2017, a run of 16.50 out of 20 with 17 for the 2016.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57112606408969,"sku":"005","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2021_Thymiopoulos_Vineyards_Young_Vines_baccbb59-fd16-4473-95be-f75ff1cdff83.png?v=1780597386"},{"product_id":"2023-thymiopoulos-vineyards-blanc-de-coteaux-cuvee-amphore","title":"2023 Thymiopoulos Vineyards Blanc de Coteaux Cuvée Amphore","description":"\u003cp\u003e2023 Thymiopoulos Vineyards Blanc de Coteaux Cuvée Amphore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnschrift des Winzers:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003eThymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlassifizierung: \u003c\/strong\u003eWein aus Griechenland\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten: \u003c\/strong\u003eMalagosuia, Assyrtiko, Vidiano, Athiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,0% Vol\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 0,75 Liter (*44,67 € \/ 1Liter)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e trockener Weißwein\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"line-height: 20.8px;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Angaben:\u003c\/strong\u003e Enthält Sulfite\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023 Thymiopoulos Vineyards Blanc de Coteaux Cuvée Amphore: Eine Cuvée der anderen Art. Apostolos Thymiopoulos schafft es immer wieder, die Weinfachwelt mit neuen  Weinen zu überraschen. Diese Cuvée kommt aus heiterem Himmel und wir haben sie der unerschöpflichen Kreativität von Apostolos zu verdanken. \u003cbr\u003e50% Malagousia, 25% Assyrtiko, 20% Vidiano und 5% Aidani. Die Assyrtiko-Trauben werden als Ganztrauben leicht gepresst und in großen gebrauchten Eichenfässern vergoren und ausgebaut. Die Trauben der anderen drei Rebsorten werden in Amphoren auf den Traubenschalen vergoren. Nach dem Gärungsprozess wird der Wein abgezogen und verbringt weitere 10 Monate in den Amphoren auf der Feinhefe. \u003cbr\u003eDer Wein wird ungefiltert abgefüllt nachdem er zusammengesetzt wurde. \u003cbr\u003eUnd jetzt kommen wir zum fertigen Produkt! Es ist ein Wein der Superlativen, der die Weinfachwelt aus den Socken gehauen hat. Fantastische Kombination von Aromen in der Nase: getrocknete Früchte (Aprikose, Pfirsich), florale Noten, weiße Blüten, Kräuter, Honig, exotische Früchte, u.v.m.! \u003cbr\u003eAm Gaumen ein mittleres bis volles Mundgefühl, erfrischende Säure und gewürzige Noten. Apostolos versteht es wie kein anderer den Schmelz vom gebrauchten Holz mit der erfrischenden Säure zu vermählen, so dass am Gaumen ein sehr angenehmes Gefühl entsteht, das nach dem nächsten Glas ruft. Ein großer Wein zu einem sehr günstigen Preis!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thymiopoulos Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57113163366665,"sku":"009","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/files\/2023_Thymiopoulos_Vineyards_Blanc_de_Coteaux_Cuvee_Amphore.png?v=1780612445"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/9567\/0281\/collections\/logoTV_NEW.jpg?v=1778689103","url":"https:\/\/stelios-weine.de\/collections\/thymiopoulos-vineyards.oembed","provider":"stelios-weine","version":"1.0","type":"link"}