2018 Domaine Dalamara Ayehoros

2018 Domaine Dalamara Ayehoros

Anschrift des Winzers: Domaine Dalamara, 1st Km Naoussa-R.S., 59200 Naoussa, Griechenland
Klassifizierung: geschützte geografische Angabe Imathia
Rebsorten: 80% Xinomavro, 20% Merlot
Alkohol: 13,0% Vol.
Inhalt: 0,75 Liter (*17,00 € / 1Liter)
Kategorie: trockener Rotwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite

2018 Domaine Dalamara Ayehoros: Domaine Dalamara ist ein kleines, traditionsreiches Familienweingut in Naoussa, das seit 2010 von Kostis Dalamaras (6. Generation) geleitet wird. Yiannis und Katerina, die Eltern von Kostis, hatten bereits in den neunziger Jahren auf ökologischen Anbau umgestellt und auf kompromisslose Qualität gesetzt. Kostis, der in Frankreich Önologie studierte und in Frankreich und Spanien in diversen Weingütern Erfahrungen sammelte, hievte das Weingut auf ein neues Level. Er wurde vor kurzem vom Magazin Wines & Spirits zu den 30 talentiertesten Önologen weltweit gezählt. Er gehört zur Gruppe der jungen Önologen, die im Gegensatz zur „alten Schule“ von Naoussa auf Frucht und geschliffene Tannine in ihren Xinomavro Weinen setzen. Ihre Weine sind früher zugänglich und brauchen nicht die üblichen 10 oder mehr Jahre bis sie trinkbar sind.

Ayehoros ist ein Blend von 80% Xinomavro und 20% Merlot. Merlot macht die Tannine von Xinomavro etwas weicher und gibt dem Wein eine etwas intensivere Farbe. Spontangärung, 6 Monate Holzfasslagerung in gebrauchten Barriques, ohne Schönung und Filtration und mit wenig Schwefelzugabe bei der Abfüllung.

In der Nase saubere Aromen von reifen Pflaumen, wilden Erdbeeren, Tomatenpaste, Olivenpate, Pfeffer. Am Gaumen mittlerer Körper, gute Struktur, rund,weich und gefällig. Ein schöner Einstiegswein, für alle, die die Xinomavro kennenlernen möchten!