2020 Kamara Retsina BIO

2020 Kamara Retsina BIO

Anschrift des Winzers: Kamara Winery, 24th Km Thessaloniki-Kilkis, 57018 Melissochori, Thessaloniki
Klassifizierung: Appellation by Tradition
Rebsorten: Roditis
Alkohol: 12,5% Vol.
Inhalt: 0,5 Liter (*9,80 € / 1Liter)
Kategorie: trockener Weißwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite
BIO Zertifizierung: GR-BIO-03

2020 Kamara Estate Retsina BIO: mit diesem Retsina hat sich das Weingut Kamara in die Spitzengruppe der Retsina Erzeuger katapultiert. Ein Qualitätsretsina, der den Retsina-Kennern auf Anhieb gefällt. Das zarte mentholartige Aroma vom Harz gesellt sich neben den primären Aromen der Rebsorte Roditis.
Die Trauben stammen aus den Weingutseigenen Weinbergen, die nach den Prinzipien der Permakultur bewirtschaftet werden. Minimaler Einsatz von hoch qualitativem Harz (500gr auf 1000L) und ein hochwertiger Grundwein sind die Voraussetzungen für diesen sehr gelungenen Retsina.
Das Harz wird in einem Stoffsäckchen im gärenden Wein eingehängt und wieder entfernt, wenn die alkoholische Gärung beendet ist. Diese kurze Einwirkungszeit reicht, um dem Wein das zarte Harzaroma zu übertragen. Unfiltriert und mit wenig Zusatz von Schwefel abgefüllt.

Aromen von Minze und Zitrusfrüchten harmonieren vorzüglich mit dem zarten Harzaroma. Vollmundig und frisch am Gaumen mit einem schönen Finale, das vom Harz begleitet wird. Exzellenter Begleiter von Sommersalaten,  griechischen Vorspeisen (z.B. gefüllte Weinblätter), Meeresfrüchten, marinierten oder frittierten kleinen Fischen (Tempura) und auch Sushi. Gut gekühlt geniessen!