2021 Thymiopoulos Vineyards Erde und Himmel

2021 Thymiopoulos Vineyards Erde und Himmel

Anschrift des Winzers: Thymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland
Klassifizierung: geschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa
Rebsorten: Xinomavro
Alkohol: 13,5% Vol
Inhalt: 0,75 Liter (*31,87 € / 1Liter)
Kategorie: trockener Rotwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite

2021 Thymiopoulos Vineyards Erde und Himmel: Apostolos Thymiopoulos mit seinem „Erde und Himmel“ ist mittleweile der wichtigste Vertreter der „neuen Schule“ von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.

Apostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der „Uranos“, wie er dort vermarktet wird, hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in den Keller werden in unserer „Nachhaltigkeitszeit“ nicht als „Verkausfargumente“ benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.

Mit dem 2021er Erde und Himmel hat Apostolos Thymiopoulos den siebten Jahrgang in Foge ohne Wetterkapriolen vinifizieren können. Das Ergebnis ist ein harmonischer Wein, der trotz seines jungen Alters bereits jetzt trinkbar ist. Die Trauben aus den besten Parzellen des Weinguts wurden Ende September/Anfang Oktober gelesen. 70% der Trauben stammen aus den Lagen rund um das Dorf Trilofos auf einer Höhe zwischen 150 bis 250 m. Die restlichen 30% kommen aus den höher gelegenen Lagen (450-650m) des Ortes Fytia. 60% der Trauben wurden entrappt, die restlichen 40% wurden mit den Rappen mazeriert und mit wilden Hefen fermentiert. Der Wein reifte 18 Monate in 500-Liter gebrauchten französischen Eichenfässern.

Schöne rubinrote Farbe, in der Nase stehen die für die Rebsorte typischen Aromen Oliven-Paté und getrocknete Tomate im Vordegrund, begleitet von roten Waldfrüchten, Gewürzen und Vanille. Am Gaumen runde, feinkörnige Tannine, gut integrierter Alkohol und knackige Säure. Der Wein wird sicherlich mit 5-6 Jahren Flaschenreife ein ganz anderes Level erreichen!