2015 Thymiopoulos Rapsani Terra Petra

2015 Thymiopoulos Rapsani Terra Petra

Anschrift des Winzers: Thymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland
Klassifizierung: geschützte Ursprungsbezeichnung Rapsani
Rebsorten: 50% Xinomavro, 15% Stavroto, 35%  Krassato
Alkohol: 13,0% Vol
Inhalt: 0,75 Liter (*28,47 € / 1Liter)
Kategorie: trockener Rotwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite

2015 Thymiopoulos Rapsani Terra Petra: Apostolos Thymiopoulos mit seinem „Erde und Himmel“ ist mittleweile der wichtigste Vertreter der „neuen Schule“ von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.

Apostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der „Erde und Himmel“ hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in die Weinbereitung werden nicht in unserer „Nachhaltigkeitszeit“ als „Verkausfargumente“ benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.

Nachdem Apostolos Thymiopoulos mit dem Projekt Acroterra auf Santorini seine ersten Weine außerhalb der Naoussa Appellation machte, wagte er den nächsten Schritt in der Appellation Rapsani. Rapsani ist eine etwas kleinere Appellation am Fuße des Berg Olymp. Dort ist die Xinomavro die Hauptrebsorte, sie wird laut Weingesetz von den zwei lokalen Rebsorten Stavroto und Krassato begleitet. Viele der Weinberge liegen auf einer Höhe von 700m und höher. Apostolos suchte sich für sein Projekt  einige der höchstgelegenen Weinbergen aus, die mit 15- bis 50jährigen Reben bestockt sind. Wie bei allen seinen Xinomavro Weinen wurden die Trauben erst  im Oktober (erste Dekade) gelesen. Nach der langsamen Spontangärung verbrachte der Wein 14 Monate in großen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wurde.

Die Handschrift von Apostolos ist unverkennbar: Frucht, Tiefe, Komplexität, Balance und samtweiche Tannine. In der Nase komplexes Bouquet mit Aromen von Kirschen, getrockneten Kräutern, Noten von getrockneten Tomaten, Zimt, Zedernholz und Vanille. Dazu kommen florale und leicht animalische Noten. Am Gaumen komplex mit erfrischender Säure, weichen Tanninen und einem langen angenehmen Nachhall. Ein echter Thimiopoulos eben!