2015 Domaine Dalamara Kapnistos

2015 Domaine Dalamara Kapnistos

Anschrift des Winzers: Domaine Dalamara, 1st Km Naoussa-R.S., 59200 Naoussa, Griechenland
Klassifizierung: geschützte geografische Angabe Imathia
Rebsorten: 50% Malagousia, 50% Assyrtiko
Alkohol: 12,5% Vol.
Inhalt: 0,75 Liter (*19,33 € / 1Liter)
Kategorie: trockener Weißwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite

2015 Domaine Dalamara Kapnistos: Domaine Dalamara ist ein kleines, traditionsreiches Familienweingut in Naoussa, das seit 2010 von Kostis Dalamaras (6. Generation) geleitet wird. Yiannis und Katerina, die Eltern von Kostis, hatten bereits in den neunziger Jahren auf ökologischen Anbau umgestellt und auf kompromisslose Qualität gesetzt. Kostis, der in Frankreich Önologie studierte und in Frankreich und Spanien in diversen Weingütern Erfahrungen sammelte, hievte das Weingut auf ein neues Level. Er wurde vor kurzem vom Magazin Wines & Spirits zu den 30 talentiertesten Önologen weltweit gezählt. Er gehört zur Gruppe der jungen Önologen, die im Gegensatz zur „alten Schule“ von Naoussa auf Frucht und geschliffene Tannine in ihren Xinomavro Weinen setzen. Ihre Weine sind früher zugänglich und brauchen nicht die üblichen 10 oder mehr Jahre bis sie trinkbar sind.

Der Blend von Malagousia und Assyrtiko ist beliebt in Griechenland. Malagousia bringt die Aromatik mit und Assyrtiko die Säure und die Frische. Ungewöhnlich an diesem Wein ist die Weinbereitung und der Ausbau. Der Wein wurde 10 Monate lang in Eichefässern gelagert und bewußt oxidativ ausgebaut (die Weinfässer waren nicht zu 100% gefüllt).
In der Nase werden neben den oxidativen Noten auch Aromen von gerösteten Haselnüssen, getrockneten Früchten, Bienenwachs und getrockneten Kräutern wahrgenommen. Am Gaumen kräftig, voller Körper, Schmelz, spürbare Säure und gut integriertes Eichenholz. Ein ungewöhnlicher Wein, der als Essensbegleiter enorm zulegt!