2018 Xydakis Microwinery Potamissi-Assyrtiko

2018 Xydakis Microwinery Potamissi-Assyrtiko

Anschrift des Winzers: Xydakis Microwinery, Koutela, 84600 Mykonos,  Griechenland
Klassifizierung: geschützte geografische Angabe Kykladen
Rebsorte: Potamissi, Assyrtiko
Alkohol: 13,5% Vol.
Inhalt: 0,75 Liter (*26,53 € / 1Liter)
Kategorie: trockener Weißwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite

2018 Xydakis Microwinery Potamissi-Assyrtiko: Es ist unbestritten, dass Assyrtiko die wichtigste weiße Rebsorte Griechenlands ist. Sie wird mittlerweile nicht nur in ihrer Heimat (ägäische Inseln, vor allem Santorin) sondern in ganz Griechenland angebaut. Potamissi ist eine seltene kykladitische Rebsorte, die selbst den meisten eingefleischten Weinfreaks in Griechenland unbekannt ist oder besser gesagt war. Denn George Xydakis hat in den letzten Jahren dafür gesorgt, dass sie zumindest in der Gastroszene immer mehr Aufmerksamkeit bekommt. Das hat dafür gesorgt, dass immer mehr kleine Winzer auf den Kykladen sich mit ihr beschäftigen. Jorgos glaubt, dass diese weiße Rebsorte das größte Potenzial von allen lokalen weißen Rebsorten hat, natürlich ausgenommen der Assyrtiko!

Die Trauben der zwei Rebsorten wurden gemeinsam in gebrauchten Eichenfässern mit wilden Hefen fermentiert und 6 Monate auf der Feinhefe geblieben. Ungeschönt und ungefiltert mit wenig Schwefelzugabe per Hand abgefüllt. Es gab nur 123 Flaschen und 5 Magnums!
Zurückhaltende Nase, die sich mit Luftzufur öffnet und Aromen von reifen gelben Früchten, Mango und Honig freigibt. Feine Säure, gute Struktur und Schmelz am Gaumen.