2003 Hatzidakis Vinsanto

28,75 

2003 Hatzidakis Vinsanto

Anschrift des Winzers: Hatzidakis Winery, Pyrgos Kallistis, 84701 Santorin, Griechenland
Klassifizierung: geschützte Ursprungsbezeichnung Santorini 
Rebsorten: 80% Assyrtiko, 20% Aidani
Alkohol: 13% Vol.
Inhalt: 0,375 Liter (*76,67 € / 1Liter)
Kategorie: weißer Süßwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite
 

Vorrätig

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Beschreibung

2003 Hatzidakis Vinsanto

Anschrift des Winzers: Hatzidakis Winery, Pyrgos Kallistis, 84701 Santorin, Griechenland
Klassifizierung: geschützte Ursprungsbezeichnung Santorini 
Rebsorten: 80% Assyrtiko, 20% Aidani
Alkohol: 13% Vol.
Inhalt: 0,375 Liter (*76,67 € / 1Liter)
Kategorie: weißer Süßwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite

 

2003 Hatzidakis Vinsanto: Vinsanto ist ein natürlicher Süßwein, der auf der Insel Santorin produziert wird und eine lange Tradition hat, die bis zum Mittelalter zurückgeht. Aus dieser Zeit stammt auch der Name Vinsanto. Seefahrer, Händler und Kreuzritter legten oft einen Stop auf der Insel Santa Irene → Santo Erini → Santorini ein, wo sie einen Süßwein kauften, den sie Vino di Santorini nannten. Später wurde aus dem Vino di Santorini der Vinsanto. Dieser Name überlebte bis heute und bedeutet Wein aus Santorini. Damit ist der traditionelle Süßwein aus getrockneten Trauben gemeint.
 
Die überreifen Trauben für diesen Hatzidakis Vinsanto werden 15 Tage lang in der Sonne getrocknet, bevor sie gepresst werden. Der konzentrierte Most wird geklärt und in Stahltanks in einem langsamen Prozess fermentiert (3 Monate). Danach reift er mindestens 7 Jahre in gebrauchten Eichenfässern. Die aktuelle Abfüllung war sogar 15 Jahre im Eichenfass. 
 
Dunkle Bernsteinfarbe, intensive Aromen von getrockneten Früchten, Rosinen, Honig, Kaffee und Butterkaramell. Voller Körper, Schmelz und eine bemerkenswerte Balance zwischen Süße  (326 gr Restsüße!) und der frischen Säure der Assyrtiko-Traube machen den Wein zu einem besonderen Dessertwein, der jetzt oder in den nächsten 20 Jahren getrunken werden kann. Ein Schnäppchen für Liebhaber eleganter Süßweine!
 

Zusätzliche Information
Gewicht 1 kg
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