2017 Ligas Organic Wines Sauvage Bleu

2017 Ligas Organic Wines Sauvage Bleu

Anschrift des Winzers: Domaine Ligas, 1st Km Giannitsa-Archontiko, 58100 Giannitsa, Griechenland
Klassifizierung: Wein aus Griechenland
Rebsorte: Limniona
Alkohol: 12,5% Vol.
Inhalt: 0,75 Liter (*46,67 € / 1Liter)
Kategorie: trockener Rotwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite (20mg/l)

2017 Ligas Organic Wines Sauvage Bleu: Die Region Pella in Nordgriechenland, in der zu Zeiten des Königs Philipp II und Alexander des Großen die gleichnamige Hauptstadt des Königreichs Makedonien lag, war schon in der Antike bekannt für ihre erstklassigen Weine. Auf vielen alten Mosaiken, die bei Ausgrabungen in der Region freigestellt wurden, sind Szenen mit Weinreben und Wein zu sehen. In den 20er und 30er Jahren des 20. Jahrhunderts wütete die Phyloxera in Pella und der Weinbau kam zum Erliegen.

Thomas Ligas hat 1985 die Region aus ihrem Dornröschenschlaf wachgeküsst! Nach seinem Önologie Studium in Montpelier/Frankreich und einigen Jahren praktischer Erfahrung in der Weinkellerei Tsantalis und der Winzergenossenschaft VAENI gründete er 1985 sein eigenes Weingut nur einen Kilometer außerhalb des Ortes Giannitsa.

Thomas war einer der ersten Önologen Griechenlands, die auf einen kompromisslosen biologischen Anbau und autochthonen Rebsorten setzten. Seine große Liebe galt und gilt der Rebsorte Roditis, die bis dahin nur als Massenträger und Lieferant des Retsina Grundweines galt. Er verhalf ihr zu einem neuen Ruf und mittlerweile zählt  Roditis zu den besten griechischen weißen Rebsorten. Auf den sanften Hügeln von Pella pflanzte er im Laufe der Jahre neben Roditis, Assyrtiko, Kydonitsa, Xinomavro und Limniona.
Sohn Jason (Önologie) und Tochter Melissanthe (Biochemie) taten es dem Vater gleich und studierten beide in Frankreich, vor einigen Jahren sind sie in den elterlichen Betrieb eingestiegen.
Jason bewirtschaftet die Weinberge nach den Prinzipien der Permakultur und produziert nur noch Naturweine. Das Ergebnis sind eingenständige Charakterweine, die in sehr kleinen Mengen produziert werden und in der anspruchsvollen Gastronomie sehr geschätzt sind.

Limniona ist eine seltene autochthone Rebsorte, die ihre Heimat in Thessalien hat. Erst vor wenigen Jahren wurde das wahre Potenzial der Rebsorte erkannt. Tiefrote Farbe, ausdrucksstarke Nase, feste aber nicht aggressive Tannine und eine schöne Balance zwischen Säure und Alkohol sind ihre Eigenschaften.
Thomas hat als einer der ersten Winzer in Nordgriechenland ihr Potenzial erkannt und pflanzte sie Anfang der 00er Jahre in Pella an, obwohl sie damals außehalb ihrer Heimat (die Region um Karditsa und Tyrnavos) kaum bekannt war.

Die Trauben werden sehr vorsichtig per Hand gelesen und mit den Füßen gepresst. Danach werden sie mit der Methode „maceration semi-carbonique“ mit Hilfe von wilden Hefen fermentiert   und reifen für 8 Monate in Fudern. Der Wein wird ungeschönt, unfiltriert und mit einem minimalen Schwefelzusatz (20mg/l) abgefüllt.