2018 Xydakis Microwinery Serfiotiko-Assyrtiko

21,90 

2018 Xydakis Microwinery Serfiotiko-Assyrtiko

Anschrift des Winzers: Xydakis Microwinery, Koutela, 84600 Mykonos, Griechenland
Klassifizierung: Wein aus Griechenland
Rebsorte: Serfiotiko-Assyrtiko
Alkohol: 13,0% Vol.
Inhalt: 0,75 Liter (*29,20 € / 1Liter)
Kategorie: trockener Weißwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite

Vorrätig

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Beschreibung

2018 Xydakis Microwinery Serfiotiko-Assyrtiko

Anschrift des Winzers: Xydakis Microwinery, Koutela, 84600 Mykonos,  Griechenland
Klassifizierung: Wein aus Griechenland
Rebsorte: Serfiotiko (67%), Assyrtiko (33%)
Alkohol: 13,0% Vol.
Inhalt: 0,75 Liter (*29,20 € / 1Liter)
Kategorie: trockener Weißwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite

2018 Xydakis Microwinery Serfiotiko-Assyrtiko: Ein weiteres kleines Meisterwerk des George Xydakis. Die Rebsorte Serfiotiko, wie das Wort selbst verrät, hat ihre Heimat auf der Insel Serifos, wird aber auf anderen ägäischen Inseln ebenfalls angebaut. Sie ist schwierig im Anbau und erfordert Erfahrung und gute Kenntnisse des jeweiligen Terroirs. Auch die Assyrtiko ist eine lokale ägäische Rebsorte, wenn auch sie eher mit Santorin in Verbindung gebracht wird. Sie gibt dem Wein Säure und Mineralität.

George Xydakis ist ein unruhiger Geist und sehr experimentierfreudig. Weil er nicht jedes Jahr das gleiche Traubenmaterial von seinen befreundeten Weinbauern auf den benachbarten Inseln bekommt, ist er gezwungen immer wieder zu improvisieren und jedes Jahr neue Cuvées zu schaffen.  Diese Cuvée ist jedoch in den letzten Jahren ein Standardwerk in seinem Programm udn das ist gut so!

Die Trauben der zwei Rebsorten (67% Serfiotiko, 33% Assyrtiko) wurden gemeinsam in gebrauchten Eichenfässern mit ihren eigenen Hefen fermentiert und verbrachten dort 6 weitere Monate auf der Feinhefe. Der Wein wurde ungeschönt, ungefiltert und mit einem geringen Schwefelzusatz per Hand abgefüllt.
Komplexe Nase mit Aromen von Orangenzeste, Honigmelone, reifen Aprikosen und hefigen Noten. Am Gaumen vollmundig mit saftiger Säure, gutem Fluss und angenehmem Nachhall! Ein Wein, der auch zwischen den Gängen wunderbar passt, um den Gaumen zu polieren und erfrischen. Muss man probiert haben!

Additional Information
Gewicht 1.5 kg
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