20 Years Vinsanto by Gaia

20 Years Vinsanto by Gaia

Anschrift des Winzers: Gaia Wines, Koutsi, 20500 Nemea, Griechenland
Klassifizierung: geschützte Ursprungsbezeichnung Santorini
Rebsorten: Assyrtiko und etwas Aidani
Alkohol: 11,5% Vol
Inhalt: 0,5 Liter (*158,00 € / 1Liter)
Kategorie: weißer Süßwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite

20 Years Vinsanto by GAIA : Das Weingut GAIA wurde 1994 von Yiannis Paraskevopoulos (Dr. der Önologie Universität Bordeaux II) und Leon Karatsalos (Agrarwissenschaften Universität Thessaloniki) gegründet. In einer alten Tomatenfabrik direkt am Strand zwischen den Orten Kamari und Monolithos, die renoviert und in ein Weingut umgebaut wurde, wurden die ersten 9.800 Flaschen "Thalassitis" abgefüllt. Zwei Jahre später stoß die Ökonomin Christina Legaki dazu und das Trio erwarb 7 ha Weinberge in Koutsi, im Herzen der Appellation Nemea auf dem Peloponnes. Mitten in den Weinbergen wurde ein State-of-the-Art Weingut gebaut. Mittlerweile werden in beiden Weingütern zusammen ca. 350.000 Flaschen abgefüllt.
Hingabe, Professionalität und tiefe Kenntnisse über die Rebsorten und die Terroirs der zwei Appellationen Santorini und Nemea haben GAIA zu einem Vorzeigeweingut gemacht, das einige der besten Weine Griechenlands auf Basis der zwei Leitsorten Assyrtiko und Agiorgitiko produziert.

Das Meisterwerk von Gaia schlechthin was Vinsanto angeht. Auch dieser Wein wurde wie die anderen Vinsanto Weine vinifiziert, der Unterschied ist aber, dass er ganze 20 Jahre (!) im Eichenfass reifte und eine unerreichbare Komplexität und Tiefe hat.
Die Trauben stammen aus dem Jahrgang 2003 und wurden zum Teil 10 Tage in der Sonne und zum Teil im Schatten getrocknet, um die frische Frucht zu behalten. Die rosinierten Trauben wurden stundenlang gepresst, um auch den letzten Tropfen Most daraus zu gewinnen. Danach wurde der Most in gebrauchten Eichenfässern sehr langsam fermentiert. Nachdem die alkoholische Gärung von sich aus aufhörte, hatte der Wein 20 Jahre lang Zeit in den selben Eichenfässern zu reifen. Unfiltriert im Jahr 2023 abgefüllt.

Dunkle Bernsteinfarbe. Intensive Aromen von Karamell, Kaffee, getrockneten Früchten und kandierten Nüssen, Gewürze (Muskatnuss, Zimt, Nelke), Honig, und einiges mehr. Am Gaumen mundfüllend mit einer wunderschönen Balance zwischen der Süße und der erfrischenden Säure der Assyrtiko von Santorin. Ein wunderbarer Dessertwein mit einer sagenhaften Intensität und Länge!