2019 Thymiopoulos Vineyards Kayafas

2019 Thymiopoulos Vineyards Kayafas

Anschrift des Winzers: Thymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland
Klassifizierung: geschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa
Rebsorten: Xinomavro
Alkohol: 14,0% Vol
Inhalt: 0,75 Liter (*92,00 € / Liter)
Kategorie: trockener Rotwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite

2019 Thymiopoulos Vineyards Kayafas: Apostolos Thymiopoulos mit seinem "Erde und Himmel" ist mittleweile der wichtigste Vertreter der "neuen Schule" von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.

Apostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der "Erde und Himmel" hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in die Weinbereitung werden in unserer "Nachhaltigkeitszeit" nicht als "Verkaufsargumente" benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.

"Kayafas" ist eine kleine Parzelle auf einer Höhe von 180m in der Nähe des Ortes Trilofos. Dort wurden im Jahr 1976 auf dem kalksteinhaltigen Boden Xinomavro Reben gepflanzt.  Das Klima auf dieser Höhe ist etwas wärmer, das sorgt für eine etwas frühere phenolische Reife der Trauben. Die Trauben für diesen Jahrgang wurden am 25. September handgelesen. 20% des Traubenguts wurde in ganzen Trauben fermentiert. 40 Tage Maischestandzeit und langsame Spontangärung (drei Monate). Danach reifte der Wein für 12 Monate in großen gebrauchten französischen Eichenfässern (500L).

Komplexe Nase mit Kirschnoten, reife Erdbeeren, Pflaume, süße Gewürze (Muskat, Nelke),  getrocknete Kräuter,  scharzer Tee und die Rebsorten typischen Aromen von Tomate und schwarzen Oliven. Komplex, tief und gut strukturiert. Vollmundig mit feinen aber präsenten Tanninen und einer lebendigen Säure. Langes saftiges Finale!
Ein Wein von einem sehr guten Jahrgang, der sehr viel Potenzial inne hat. Wer warten möchte, wird belohnt. Es gab sehr wenige Flaschen von diesem Jahrgang!