2020 Sclavos Wines Vostilidi Orange BIO

2020 Sclavos Wines Vostilidi Orange BIO

Anschrift des Winzers: Sclavos Wines, Kechrionas Lixourri, 28200 Kephalonia, Griechenland
Klassifizierung: geschützte geografische Angabe Slopes of Aenos
Rebsorten: Vostilidi
Alkohol: 13,0% Vol.
Inhalt: 0,75 Liter (*39,33€ / 1Liter)
Kategorie: trockener Weißwein
Weitere Angaben: Naturwein, enthält keine Sulfite
BIO Zertifizierung: GR-BIO-01

2020 Sclavos Wines Vostilidi Orange BIO: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Hatzidakis, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.

Evriviadis "Vladis" Sclavos leistet Pionierarbeit in Griechenland, nicht nur was den biodynamischen Anbau im Weinberg angeht, sondern auch was die Weinbereitung im Keller betrifft. Er ist gemeinsam mit den Tatsis Brüdern einer der ersten Winzern in Griechenland, die Natur- und Orange Weine machten. Mit dem Metagitnion füllte er einen Naturwein in einer Zeit ab, in der der Begriff Naturwein gar nicht bekannt war! Danach folgten Weißweine, die längere Zeit auf der Maische blieben und dem aktuellen Begriff Orange Weine entsprechen. Während die meisten Weingüter einzelne Orange Weine abfüllen, damit sie den "Trend" nicht verpassen, macht Evriviadis eine ganze Reihe von Orange Weinen mit fast allen Rebsorten, die er in die Hand bekommt: Roditis, Muscat, Vostilidi, Zakynthino. Und das Spannendste ist, dass jeder Wein besser sit als der andere! 

Die Rebsorte Vostilidi ist die Lieblingsrebsorte des Evriviadis. Nicht nur den Metagitnion, seinen "Signature" Wein, macht er aus dieser Rebsorte sondern auch diesen Orange Wein für "Fortgeschrittene"! Die Trauben stammen aus eigenen über 75-jährigen Weinbergen in der Region Paliki, die biodynamisch bewirtschaftet werden. Während des gesamten Gärungsprozesses bleibt der Wein auf der Maische im großen Betontei (1700L). Anschließend bleibt der Wein ein Jahr lang auf der Feinhefe, wo auch die spontane malolaktische Gärung stattfindet. 
Vor der Abfüllung wird der Wein ohne Filter filtriert, was dem Weine eine ausgeprägte Fruchtigkeit und Frische verleiht. Der Wein hat eine imposante Säurestruktur und eine enorme Tanninfülle. Diese zwei Elemente verbinden sich in einem sehr robusten Wein mit einem langen Nachhall. Demeter zertfiziert.