2020 Thymiopoulos Rapsani Terra Petra

2020 Thymiopoulos Rapsani Terra Petra

Anschrift des Winzers: Thymiopoulos Winery, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland
Klassifizierung: geschützte Ursprungsbezeichnung Rapsani
Rebsorten: 50% Xinomavro, 35% Krassato,15%  Stavroto
Alkohol: 13,0% Vol
Inhalt: 0,75 Liter (*31,87 € / 1Liter)
Kategorie: trockener Rotwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite

2020 Thymiopoulos Winery Rapsani Terra Petra: Apostolos Thymiopoulos mit seinem "Erde und Himmel" ist mittleweile der wichtigste Vertreter der "neuen Schule" von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.
Apostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der "Erde und Himmel" hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in die Weinbereitung werden nicht in unserer "Nachhaltigkeitszeit" als "Verkausfargumente" benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.

Nachdem Apostolos Thymiopoulos mit dem Projekt Acroterra auf Santorini seine ersten Weine außerhalb der Naoussa Appellation machte, wagte er den nächsten Schritt in der Appellation Rapsani. Rapsani ist eine etwas kleinere Appellation am Fuße des Berg Olymp. Dort ist die Xinomavro die Hauptrebsorte, sie wird aber laut Weingesetz von den zwei lokalen Rebsorten Stavroto und Krassato begleitet. Viele der Weinberge liegen auf einer Höhe von 700m und höher. Apostolos suchte sich für sein Projekt  einige der höchstgelegenen Weinbergen aus, die mit 15- bis 50jährigen Reben bestockt sind. Wie bei allen seinen Xinomavro Weinen werden die Trauben erst im Oktober (für diesen Jahrgang in der ersten Dekade) gelesen, wenn sie eine perfekte physiologische Reife erreicht haben. Nach der langsamen Spontangärung verbrachte der Wein 14 Monaten in großen EIchenfässern, bevor er abgefüllt wurde.

Der 2020er ist Apostolos sechster Jahrgang in dieser Appellation. Mit jedem Jahrgang werden die Weine feiner, eleganter, burgundischer!
Rubinrote Farbe, in der Nase fruchtige, gewürzige und kräuterige Aromen: Kirsche, Erdbeere, Majoran, Zimt, Tabak und die für Xinomavro typischen getrockneten Tomaten. Auch leichte blumige Noten sind im komplexen Aromenbouquet auszumachen. Am Gaumen elegant, gut balanciert mit viel saftiger Frucht im Vordergrund gefolgt von Tabak, Zedernholz und Vanille. Die spürbare Säure harmoniert wunderbar mit den samtweichen Tanninen, delikates Finale!