2020 Thymiopoulos Vineyards Aftorizo

2020 Thymiopoulos Vineyards Aftorizo

Anschrift des Winzers: Thymiopoulos Vineyards, Trilofos, 59100 Naoussa, Griechenland
Klassifizierung: geschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa
Rebsorten: Xinomavro
Alkohol: 13,5% Vol
Inhalt: 0,75 Liter (*112,00 € / 1Liter)
Kategorie: trockener Rotwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite

2020 Thymiopoulos Vineyards Aftorizo: Apostolos Thymiopoulos mit seinem "Erde und Himmel" ist mittleweile der wichtigste Vertreter der "neuen Schule" von Naoussa. Finessenreiche Weine, die nach nur wenigen Jahren Trinkreife erreichen, sind das Kontrastprogramm zu den rustikalen Weinen der alten Schule von Naoussa.

Apostolos hat es geschafft, ohne großes Primborium und teure Marketingaktionen die Xinomavro einem breiteren Publikum im Ausland bekannt zu machen, vor allem in den angelsächsischen Ländern wird sein Stil sehr geschätzt und der "Erde und Himmel" hoch gehandelt. Selbst der biodynamische Anbau, die Spontangärung, der minimale Eingriff in die Weinbergsarbeit und in die Weinbereitung werden in unserer "Nachhaltigkeitszeit" nicht als "Verkaufsargumente" benutzt, der Wein macht seinen Weg allein ohne technische Unterstützung so wie er auch gekeltert wird.

"Aftorizo" ist eine kleine Parzelle auf einer Höhe von 450m am Rande des Ortes Fytia. Die wurzelechten Rebstöcke wurden Mitte der 1960er Jahre gepflanzt und wachsen auf mit Granit und Schiefer vermischtem Boden. Gemeinsam mit "Kayafas" und "Vrana Petra" ist dieser Wein ein Teil einer Trilogie, die erst vor wenigen Jahren aufgelegt wurde und das enorme Entwicklungspotenzial der Xinomavro in ihrer Heimat Naoussa unter Beweis stellt. 

40% des Traubenmaterials werden in ganzen Trauben fermentiert. 20 Tage Maischestandzeit und Spontangärung, die fast drei Monate dauert und in 500L großen Eichenfässern zweiter Belegung stattfindet. Der Wein reift anschließend in gleich großen Eichenfässern für weitere 12 Monate. 

In der Nase Aromen von Veilchen, Tomaten, Kirsche und Schattenmorellen, getrocknete Kräuter (Rosmarin, Salbei) und würzige Noten.
Am Gaumen entfaltet sich die Qualität dieses Weines zu einem epischen Meisterwerk seines Machers. Konzentration, Struktur, Säuregrat, samtene Tannine, alles ist in Hülle und Fülle vorhanden, ohne den Wein auch für einen Moment als überladen zu empfinden.
Kann jetzt schon mit Luftzufuhr genossen werden, wird sich aber weiter entwickeln, wenn man ihn ein paar Jahre im Keller liegen lässt.