2024 Sclavos Wines Metagitnion BIO

2024 Sclavos Wines Metagitnion BIO

Anschrift des Winzers: Sclavos Wines, Kechrionas Lixourri, 28200 Kephalonia, Griechenland
Klassifizierung: Wein aus Griechenland
Rebsorten: Vostilidi
Alkohol: 13,0% Vol.
Inhalt: 0,75 Liter (*39,33 € / 1Liter)
Kategorie: trockener Weißwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite
BIO Zertifizierung: GR-BIO-01

2024 Sclavos Wines Metagitnion BIO: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Tatsis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.

Der Metagitnion ist Evriviadis Meisterwerk. Ein Naturwein, wie noch nie in Griechenland produziert wurde. Die Trauben stammen aus über 100järigen ungepropften (wurzelechten) Rebstöcken, die biodynamisch bearbeitet werden. Minimaler Ertrag von weniger als 20hl pro Hektar. Im Weinkeller wird in der Weinbereitung wenig eingegriffen. Der Spontangärung folgt eine lange Zeit auf der Hefe in großen gebrauchten Allier Eichenfässern (500L). Keine Schönung, keine Filtration und keine Schwefelung bei der Abfüllung. Um Missverständnisse zu vermeiden, es handelt sich um keinen Orange Wein, denn der Metagitnion hatte keine Maischestandzeit!

Dunkle Bernsteinfarbe! In der Nase hefige Noten, Aromen von reifen Aprikosen und gerösteten Nüssen. Oxidativ ausgebaut. Am Gaumen saftig, komplex und tiefgründig mit einem enorm langen Nachhall. Ein Wein, der Zeit braucht, um seinen wahren Charakter zu zeigen. Wer nicht ein paar Jahre warten möchte, muss ihn unbedingt dekantieren oder lange im Glas stehen lassen. Wie bei fast allen Naturweinen entwickelt sich der Wein mit zunehmender Luftzufuhr.