2019 Sclavos Wines Tsaousi

2019 Sclavos Wines Tsaousi

Anschrift des Winzers: Sclavos Wines, Kechrionas Lixourri, 28200 Kephalonia, Griechenland
Klassifizierung: geschützte geografische Angabe Slopes of Aenos
Rebsorte: Tsaousi
Alkohol: 13,0% Vol.
Inhalt: 0,75 Liter (*26,60 € / 1Liter)
Kategorie: trockener Weißwein
Weitere Angaben: Enthält Sulfite

2019 Sclavos Wines Tsaousi: Evriviadis Sclavos ist der erste Winzer Griechenlands, der seine Weinberge auf biodynamischen Anbau umstellte. Mittlerweile ist er der anerkannte und geschätzte Kopf einer kleinen aber sehr dynamischen Gruppe von Winzern (Thymiopoulos, Georgas, Tatsis, Hatzidakis, u.a.), die sich der Biodynamie verschrieben haben. Als gelernter Agronom verbringt Evriviadis den größten Teil seiner Arbeitszeit in den Weinbergen, für die Büroarbeit und den Verkauf kümmert sich seine Frau Elma.

Tsaousi ist eine lokale Rebsorte der ionischen Inseln, die wegen ihres aromatischen Charakters in Cuvées eingesetzt wird.  Evriviadis hat Tsaousi reinsortig ausgebaut, um den  wahren Charakter der Rebsorte zur Entfaltung zu bringen. Aus wurzechten, alten Rebstöcken (60+Jahre), die er auf kalksteinhaltigen Böden auf den Hängen des Bergmassivs Aenos biodynamisch bewirtschaftet, macht er einen rassigen Wein mit prägnanter Säure und einem interessanten Aromenspiegel: reifer Golden Delicious Apfel, Birne, gelbe Pflaume umrandet von zitronigen Noten. Am Gaumen erfischende Säure, kräftig und vollmumdig auf einem dezenten mineralischen Hintergrund. Ein eigenständiger Wein, der einen wunderbaren Essensbegleiter von Mittelmeerfisch abgibt.